茄子土豆豆角亂燉做法

豇豆土豆燉茄子鐵鍋燉菜絕對稱之為是北方人的一道家常小炒， 以其使用方便， 用料一般且美味可口下飯菜而備受大家的鐘愛。 今日我也共享給大伙兒一款鐵鍋燉菜， 豇豆土豆燉茄子的作法。

豇豆土豆燉茄子的作法

需要食物：馬鈴薯2個， 四季豆一個， 豇豆多個

需要調料：蔥蒜， 大豆油， 郫縣豆瓣醬三勺， 八角茴香一勺子， 老冰糖一小塊， 油耗， 生抽， 醬油， 雞精， 鹽兩勺子， 辣椒面， 花椒粉， 香萊。

作法：

1. 清理好各種蔬菜水果， 土豆茄子切片， 豇豆較長的掰每段， 這兒我采用的是綿豇豆， 就是說里邊黃豆很大的一類豇豆。

2. 熱鍋下油， 油熱了以后下蔥蒜煸炒出香氣加郫縣豆瓣醬， 再放進馬鈴薯和豇豆煸炒。

3. 鍋內增加料粉， 花椒粉， 辣椒面， 生抽和醬油， 煸炒幾下添加四季豆后續水至略微吞沒食物， 放進老冰糖， 油耗， 雞精和鹽， 低火燉。

4. 水開后調文火燉， 燉到用木筷能夠輕輕松松插進馬鈴薯內，

表明：

假如喜愛吃辣椒的小伙伴們能夠向鍋里扔一個朝天椒進來， 我較為懶， 立即撒的辣椒粉， 還是之前以便做麻辣土豆片買的云南省單山蘸水辣椒面， 但是這一辣椒面鐵鍋燉菜也很美味。

還是由于懶， 我鐵鍋燉菜的情況下上邊蒸著飯， 因此我就是炒了幾下馬鈴薯后把豆角茄子一起扔入鍋燉的， 可是四季豆較為好熟， 熟透之后四季豆快燉沒有了， 馬鈴薯一定要燉綿了才美味。