多吃這些蔬菜，可以吃“走”糖尿病，你不妨試試

通過飲食來降低血糖是治療糖尿病的有效手段， 但很多患者對降糖食物不是很瞭解。 其實生活中不少的食物都有降糖作用， 患者不妨多吃。 那麼， 血糖高吃什麼好呢?

對於糖友而言， 蔬菜中的膳食纖維有利於餐後血糖的控制， 蔬菜中的維生素C、葉酸、礦物質、植物化學物等營養物質也有利於糖友的機體健康， 這些對於預防和延緩併發症的發生都有很大的益處。

1、燕麥

燕麥的營養和醫療保健價值很高。 燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富， 特別是維生素E， 每100克燕麥粉中高達15毫克。 此外其所含氨基酸的組成比較全面， 人體必需的8種氨基酸含量均居首位， 尤其是賴氨酸高達0.68克。

降糖吃法：煮粥或者直接沖泡當早餐食用均可， 注意的是不要加糖。

2、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等， 其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。

降糖吃法：紫菜10克， 豬瘦肉50克， 清湯300克， 蔥薑末共10克， 濕澱粉20克， 麻油、味精、醋各適量。 紫菜去雜質， 漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末， 加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末， 燒至八成熟時加紫菜， 用濕澱粉勾芡， 加蔥薑末、醋， 淋入麻油即成。

3、洋蔥

洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等， 具有較高的藥用價值， 能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等， 還有較好的降血糖作用。 洋蔥可生食或炒食。

降糖吃法：洋蔥150克， 水發海米30克， 薑絲5克， 食鹽、醬油、沙拉油、料酒、麻油、味精適量。 將洋蔥去皮、洗淨、切絲， 水發海米洗淨。 將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲調成汁，

4、大蒜

大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。 大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。 近年來發現， 大蒜有很好的降血糖作用， 可作為糖尿病病人的食療方。 大蒜可生食， 也可煮食、煨食， 或作配料。

降糖吃法：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。 鹽、油適量。 將大米洗淨， 加水煮成粥。 雞胸肉洗淨， 切絲。 大蒜切細絲， 入油鍋爆香， 用小火炒至金黃色， 撈起瀝油備用。 待粥將熟時， 放入雞絲， 加鹽調味， 灑上大蒜絲即可。