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老人中風藥膳助康復

★燉人參湯

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材料:高麗參9克, 西洋參6克, 豬瘦肉50克。

製作:先將高麗參和西洋參切成薄片, 與洗淨的豬瘦肉一起放進燉盅內,

加進100毫升冷開水, 隔水用中火燉2小時, 待溫, 飲服。

功效:本藥膳具有益氣救脫作用, 對於體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風患者較為適宜。

★竹瀝薑汁粥

材料:鮮竹瀝50毫升, 鮮薑汁10滴, 大米50克。

製作:取1米左右的新鮮淡竹1段, 架在柴火上, 燒烤其中間部分。 這時由兩端流出的淡黃色液體, 便是竹瀝。 取出50毫升備用。 大米洗淨, 用沙鍋煮粥, 待粥熟爛後, 加入竹瀝和生薑汁, 調勻後, 少量多次溫熱食用。 若無生薑汁, 也可用生薑三片在粥半熟時, 加入同煮至熟。

功效:本藥膳有較強的清熱化痰作用, 對於痰熱內盛, 喉間痰鳴的中風患者較為適宜。

★幹菊花粥

材料:幹菊花瓣15克, 大米50克。

製作:將幹菊花瓣放進打粉機內打成粉末備用。

大米洗淨用瓦鍋煮粥, 待粥將成時, 放入菊花末再煮1~2分鐘便可。 分次服食。

功效:本藥膳有清肝火、降壓作用, 對於肝火內盛、血壓偏高的中風患者較為適宜。

★蘿蔔汁粥

材料:鮮蘿蔔500克, 大米100克。 製作:先將蘿蔔削去外皮, 切粒, 放榨汁機內榨取鮮汁, 備用。 大米洗淨加水煮粥, 然後加入100毫升鮮蘿蔔汁, 拌勻, 分2~3次食用。

功效:本藥膳有消滯化痰作用, 對於氣滯痰多腹脹的中風患者較為適宜。

★天麻鮑魚湯

材料:天麻24克, 枸杞子30克, 鮮鮑魚(連殼)250克, 生薑一片。

製作:將鮑魚殼(即石決明)洗淨打碎, 取鮑魚肉, 天麻, 枸杞子, 生薑洗淨, 與石決明一齊放入瓦鍋內, 加適量清水, 武火煮沸後, 文火煮1小時(天麻不宜久煎), 調味即可, 分次飲用。

功效:本藥膳有熄風潛陽、降血壓作用,

對於肝陽上亢的中風患者較為適宜。

★桃仁飲

材料:桃仁10克, 決明子30克, 鮮香芹250克, 白蜜適量。

製作:先將香芹洗淨, 用榨汁機榨取鮮汁30毫升備用。 桃仁和決明子均打碎, 放入沙鍋內加清水煎藥汁, 煎好後加入鮮香芹汁和白蜜拌勻, 飲服。

功效:本藥膳有平肝清熱、活血通便作用, 對於腦血栓形成伴大便秘結的中風患者較為適宜。