甘蔗中間有洞可以吃麼 甘蔗發黑還能吃麼

1.蟲蛀

洞的周圍會有褐色的變色區和黃白色粉狀蟲類分泌物， 這種情況下不可食用的。 當甘蔗受到病菌、蟲蛀的危害時，

2.生理性

在甘蔗中心部位， 空洞周圍邊緣清晰呈半透明裝， 是由於甘蔗生長積累糖分後細胞收縮所致， 不影響食用， 甚至口感更脆。

3.脫水

甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物， 甘蔗在生長、存放過程中， 會出現生理性脫水的現象， ， 脫水造成的蔗芯發白髮棉有空洞， 影響口感和味道， 但不影響食用。

4.病害

蔗芯出現紅色和空洞， 嗅聞有酒糟味， 這就是病菌侵蝕腐敗造成的， 這種情況最嚴重， 基本是不能吃的。

不能吃

1.甘蔗時間長了不新鮮會發黑， 不能吃。 吃後會中毒,出現臉紅耳赤、頭昏噁心、腹痛腹瀉、眼發黑或複視等症狀， 嚴重者可引起死亡。

2.黴變甘蔗一般外觀光澤異常， 質地軟， 尖端；切開後剖面成淺黃色、棕褐色或灰黑色， 結構疏鬆， 氣味具有明顯的酸黴味或酒糟味， 有的略帶微辣味。

3.孩子吃了這種發黴甘蔗， 輕則噁心嘔吐， 頭暈頭痛；重則出現抽風， 昏迷症狀。 目前， 對黴菌中毒尚無特效解毒藥， 所以父母一旦發現甘蔗色呈鐵銹、味同酸糟時，

4.黴變甘蔗會產生節菱孢黴菌， 節菱孢黴菌產生的三硝基丙酸是一種神經類毒素， 人食用後會導致丙酸中毒， 醫學研究證明， 食用黴變甘蔗， 輕度中毒會出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀

1.選直不選彎

甘蔗要選比較直的， 不要選那些彎曲的甘蔗。 彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的， 倒伏後再自己豎長起來的， 這樣的甘蔗由於有一個愈傷過程， 甜度和口感都可能不佳。

2.選黑不選紅

對於黑皮果蔗， 要選蔗皮比較黑的， 越黑越好。 不要選那些蔗皮偏紅色的， 偏紅色的甜蜜度不夠。 當然， 紅皮品種不能這樣區分， 那個是越紅越好。 無論是青皮果蔗還是黑皮果蔗， 都要選擇蔗皮色澤均勻的。

3.選氣味清香的

新鮮甘蔗有股清香味， 黴變甘蔗往往有酸黴味及酒糟味。 選購時若聞到甘蔗無味或略有酸味、黴味、酒糟味的， 千萬不可食用。

4.不宜過多食用

甘蔗性寒， 含有大量的糖分， 過多食用可能會使體內的寒氣增加，

5.體虛者不能食

脾胃虛寒、身體虛弱者、胃寒、嘔吐、痰多者不宜吃綠皮甘蔗。 綠皮甘蔗微寒， 糖分豐富， 這幾類人群食用甘蔗後， 可能會使身體內虛寒症狀加重， 出現腹痛、痰液增多的情況。