飲茶9個誤解
茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益身心健康的綠色飲料。 然而， 關於飲茶也存在很多誤解。 《印度時報》近日載文， 幫助讀者消除飲茶的9個誤解。
誤解一
白茶和紅茶來自不同植物。 白茶和紅茶都來自茶樹， 但加工方式不同。 紅茶多了發酵過程， 而白茶的嫩葉被採摘後， 只經過殺青， 不揉撚， 之後曬乾或文火乾燥。
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誤解二
白茶綠茶不分上下。 在所有茶中，
誤解三
牛奶不會抵消茶的健康功效。 《歐洲心臟雜誌》上一項近期研究發現， 牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚， 因此， 喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
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誤解四
茶葉的咖啡因含量比咖啡高。 美國農業部研究發現， 一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。
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誤解五
喝茶太多容易導致脫水。 雖然茶是利尿劑， 但由於咖啡因的緣故， 茶的利尿作用會逐漸下降。 另外， 茶水中99%為水， 可以保持身體有足夠的水分， 防止脫水。 白茶為身體補水的效果最好。
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誤解六
喝茶損害牙齒。 茶是氟化物的自然來源， 而氟化物可增強牙琺瑯質， 防止齲齒。 常喝茶還有助於防止牙菌斑與口腔中的糖分結合產生酸性物質， 避免牙齒損傷。
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誤解七
喝茶導致胃酸過多。 茶屬於鹼性食物， “喝茶導致胃酸過多”之說純屬無稽之談。 其實， 紅茶有預防胃潰瘍的功效。
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誤解八
煮過的茶葉味道更好。 茶葉只需要熱水沖泡即可，無需沸水煮，煮過的茶水味道會更苦。
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誤解九
喝茶會導致失眠。茶葉中含有咖啡因，的確有提神作用，過量攝入會影響睡眠。但越來越多的研究表明，茶葉中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠品質的積極作用。
茶葉只需要熱水沖泡即可，無需沸水煮，煮過的茶水味道會更苦。 文章導讀
誤解九
喝茶會導致失眠。茶葉中含有咖啡因，的確有提神作用，過量攝入會影響睡眠。但越來越多的研究表明，茶葉中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠品質的積極作用。
