蒜頭的吃法

所謂蒜頭其實就是我們經常所說的大蒜， 蒜頭對於人體具有非常好的消炎殺菌的效果， 我國自古就有話說是“冬吃蘿蔔夏吃姜不老醫生開藥方”這樣的說法， 由此可見經常食用蒜頭對於保證人體健康的重要作用， 不過很多朋友在吃蒜的時候卻發現， 自己知道的蒜頭的吃法非常的少。

也有一些朋友會因為蒜頭的味道比較沖， 甚至直接放棄了吃蒜頭， 其實如果是蒜頭製作的比較好吃的話， 口味也是非常好的， 比如說醃制的糖蒜， 就是很多朋友的最愛。 具體蒜頭的吃法有：

大蒜的吃法1、臘八蒜

臘八蒜也屬於醃蒜的一種， 即醋醃的大蒜。 泡臘八蒜是我國北方， 尤其是華北地區的一個習俗， 顧名思義， 就是在陰曆臘月初八的這天泡制的蒜。 材料是醋(最好是米醋)和蒜瓣(最好是紅皮蒜的蒜瓣)， 做法則非常簡單， 將剝了皮的蒜瓣放到一個可以密封的罐子裡面，

大蒜的吃法2、醬油醃蒜

醬油醃蒜、醬湯醃蒜、醋蒜都是可以藥用的。 但這樣炮製出的大蒜與其說是藥用大蒜， 不如說是美味的下酒菜。

一邊吃著醃制的大蒜一邊喝酒， 酒量會比平時要小， 很快便會有喝高了的感覺。 這多是由於酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁， 使胃部迅速把酒精吸收， 從而產生了醉意的緣故。

大蒜的吃法3、乾燥法

把大蒜曬乾後碾成粉末， 是大蒜的加工方法之一。 此時， 大蒜粉末可以保持鮮蒜三分之一到二分之一的效能。

在乾燥大蒜時， 如果用平常乾燥蔬菜的高溫， 大蒜的成分容易隨之揮發， 藥效大幅減弱。 通過實驗不難得知， 用70度以上的溫度加熱乾燥，

上述這些可以說都是蒜頭的吃法， 家裡的老人可能會習慣生吃蒜頭， 其實這種方法是比較容易對於腸胃形成刺激的， 所以如果是您想要吃蒜頭的話， 並不建議您生吃， 不如將其當做調味品來食用， 不但可以起到消炎殺菌的效果， 而且也不會特別的刺激腸胃。