春季乾燥肝火旺盛 三款食譜呵護好肝臟
春季天氣乾燥， 肝火旺盛， 這個時候養生要特別注意養肝， 因為肝臟出現問題， 那麼就會直接影響到我們的脾臟的消化吸收功能。 那麼春季該如何養肝呢?養肝吃什麼好呢?春季養肝要抓住重點， 下面小編給大家推薦三款食譜， 呵護你的肝臟， 增強脾臟功能， 一起來看看吧。
五味子鮮貝
材料：五味子15克， 枸杞子15克， 鮮干貝600克， 蔥、薑、米酒、香油、鹽適量， 冰糖1克。
做法：
1、干貝洗淨後， 用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。
2、五味子用清水洗淨後， 加入一碗半水以及枸杞子， 小火慢煮約20分鐘後， 將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味， 但也可保留)， 加入冰糖和鹽調味， 再加入少許澱粉勾薄芡， 即成五味子醬汁。
3、干貝表面粘澱粉後， 用中火油炸約3分鐘， 成金黃色後撈起。
4、將五味子醬汁淋在干貝上， 或是直接蘸食皆可。
養肝重點：五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味， 一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，
蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：
1、先將蘑菇洗淨， 再用熱水泡約10分鐘至變軟，
2、油熱後， 依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟， 接著倒入泡菇水， 待湯汁略收幹後， 加入適量澱粉勾芡， 再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
養肝重點：山藥， 味甘性平無毒， 有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。 適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。 尤宜於春季食用， 一則能健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精， 使人體元陽之氣充沛， 可增強人體抵抗力及免疫力。
川芎天麻蒸鮮魚
材料：新鮮魚肉600克， 天麻15克， 川芎5克， 薑、蔥、米酒、香油適量。
做法：
1、用水將天麻洗淨， 再用第二次的洗米水泡軟， 以增加天麻香味。
2、把魚清洗乾淨。
3、把切絲的蔥、薑鋪在盤底， 再把魚放置其上， 接著放上天麻、川芎， 再灑上一點鹽， 即可放入蒸籠或電鍋， 蒸約15～20分鐘。
4、將魚湯倒入鍋中， 用少許澱粉勾芡， 再加入香油、米酒後， 淋在蒸好的魚上即可。
養肝重點：天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能，
