健康百科

清熱祛火食譜 番茄雞蛋熱湯麵

文章導讀

番茄具有生津止渴, 健胃消食, 清熱解毒, 涼血平肝, 補血養血和增進食欲的功效。 今天小編就給大家介紹一道超級美味的番茄雞蛋熱湯麵,

營養豐富, 並且具有清熱祛火之功效。


材料:

番茄、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。


做法:

1、番茄去皮切小塊備用, 皮不要扔。

2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用, 雞蛋餅不要煎太長時間, 不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3、鍋內放油, 放入蔥花爆香, 將番茄皮和番茄塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁, 炒的時候用鏟子壓一下番茄, 儘量讓它們多出來些湯汁。

4、根據食用量放入開水, 繼續燒開。

5、水大開後下麵。

6、麵條差不多熟了, 放入雞蛋碎。

7、出鍋前放入鹽和少量味精, 滴三五滴香油即可。


提示:

1、雞蛋一定要先是煎過的。

2、番茄的皮和瓤分開最好, 這樣子番茄的湯汁才能完全出來, 才能讓熱湯更好吃。

3、熱油一定要放些大蔥蔥花爆香, 出鍋後要滴上幾滴香油。 (東北人特別愛吃大蔥, 所以很多飯菜都要加上大蔥, 卻是能夠讓菜肴很有滋味的, 而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦, 香油就更加必不可少)。


以上就是關於番茄雞蛋熱湯麵的相關介紹, 看到這些是不是已經開始流口水了, 那趕緊做上這麼一碗香噴噴、熱騰騰的麵條湯麵吧。