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易消化的食物都健脾

一說到吃飯, 很多人會想, 往飯菜里加點什麼能健脾呢?眾所周知的比如蓮子、大棗、山藥、南瓜、小米, 這些確實有健脾的作用, 但藥力較弱, 肯定不像健脾的黃芪一樣能很快起效, 非此, 它們就不是人盡可吃的食物了。 如果你想用它們來健脾, 最好的辦法是常吃, 甚至作為你飯桌上的主食。

事實上, 即便就是平常的食物、飯菜, 只要是好消化的, 一般都有健脾作用, 或者說 , 都是在健脾。 因為中醫的脾, 包括消化吸收功能, 健脾就是幫助提高消化吸收功能。 換句話說, 如果你減少了消耗, 節約了脾氣, 也就從另一個角度健脾了。

好消化的食物, 如果按照食物類型分, 在蛋白質、脂肪、碳水化合物中, 碳水化合物排第一, 糧食是最好消化的。 因為它們吃進去之後, 胃腸的排空時間比蛋白質和脂肪都要短。

其二, 碳水化合物的“食物熱效應”低。 任何食物的消化, 都是要消耗身體能量的,

消耗的這些能量被稱為“食物熱效應”, 如果吃的是高蛋白的, 消化它的能量, 相當於食物本身所含能量的30%, 而碳水化合物則只有5%-6%。 所以, 我們很容易被紅燒肉吃撐著, 吃得不消化, 卻很少因為吃饅頭不消化, 就是因為饅頭比肉的“熱效應”低, 消化饅頭比消化紅燒肉要節能, 這個節能, 節約的就是脾氣。

除了食物的不同, 食物的烹調方式也很重要, 同樣是糧食 , 炸饅頭肯定比饅頭或者比烤饅頭不容易消化, 因為加入了脂肪, 胃腸就要多做功, 就要浪費脾氣。

所以, 一個脾虛的人, 或者希望通過日常的吃飯來健脾的人, 在合理地攝入蛋白質、碳水化合物、脂肪這三大營養物質的前提下, 儘量選擇它們之中容易消化的,

無論是從食物性質上, 還是從烹飪方式上, 而且持之以恆地形成習慣, 就已經是在健脾了。