清蒸黃魚的做法

魚是很常見的， 魚的種類比較多， 在對魚選擇上， 都是可以根據自己的喜愛進行， 不同的魚在製作方法和味道上的不同， 那魚含有豐富的蛋白質和氨基酸， 對人體各方面都是有著很好的幫助， 吃魚對補充人體鈣質， 也是有著很好的效果， 那清蒸黃魚的做法如何呢?

黃魚是很常見的， 這樣的魚在製作上， 都是有著很好方法， 而且對這樣魚在吃的時候， 也是可以放心， 在對人體健康上， 沒有任何損害， 那清蒸黃魚的做法如何呢?

清蒸黃魚的做法：

清蒸黃魚

材料：黃魚1條， 鹹肉1小塊， 番茄， 香菜， 蔥， 薑， 料酒， 鹽。

做法：

1.先將黃魚開膛剖腹， 洗淨肚裡的黑衣， 在魚身上斜刀切三刀， 用料酒 鹽塗抹全身及肚子裡醃二個小時左右。

2.鹹肉切六片薄片插入魚身上的刀口.並在魚身上撒上蔥段和薑絲。

3.上鍋蒸大約十分鐘左右， 只要魚眼睛突出就算好了。

4.蒸的過程中把番茄用小刀刻成一朵花，

嫩豆腐燒大黃魚

材料：大黃魚， 嫩豆腐， 麵粉， 蔥， 薑， 蒜， 料酒， 生抽， 糖。

做法：

1、嫩豆腐切塊， 用熱鹽水浸泡;

2、魚刮鱗剖肚洗乾淨擦乾， 表面抹薄薄的一層麵粉;

3、不銹鋼鍋， 幹燒到極熱， 倒入冷油， 下魚煎， 每面3分鐘;

4、下蔥段、薑片、蒜頭炒香， 烹料酒;

5、下熱水、生抽、糖、瀝幹水的嫩豆腐， 晃動鍋使豆腐上色， 蓋鍋蓋燒5分鐘;

6、開鍋蓋， 小心將魚翻面， 再晃鍋晃動豆腐， 蓋鍋蓋再燒5分鐘;

7、開鍋蓋， 稍燒濃湯汁， 撒切碎的parsley;

8、先小心將魚盛出， 再將豆腐和湯汁倒在魚上。

通過以上介紹， 對清蒸黃魚的做法怎麼樣呢， 都是有著很好的瞭解， 這樣的食物在製作上， 都是可以按照以上方法進行，