濃情羅宋湯怎麼做呢？

濃情羅宋湯， 乍一聽， 這名字挺奇怪， 其實， 這道菜非常美味， 而且酸甜可口。 他的主要食材， 就是牛腱子， 另外還有圓白菜， 番茄， 和彩椒。 這道菜， 在國內並不常見， 但是在歐美一些國家， 比方俄羅斯和波蘭， 卻很受當地人歡迎。 它的主要成分， 其實就是甜菜。

它的輔料是番茄、圓白菜、彩椒、紅菜頭、豌豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、生菜， 調料是鹽、黑胡椒、香片、醬油、紅酒、丁香、黃油、薑， 具體製作方法是， 將牛腱子肉切大塊， 加少許芹菜、胡蘿蔔、豌豆、紅菜頭、洋蔥、黑胡椒、丁香、香片、紅酒、薑片拌勻， 沖入開水， 上鍋蒸40-50分鐘。

然後， 將番茄去皮打成醬， 圓白菜切塊， 坐鍋點火放入黃油炒化， 加薑絲、洋蔥末煸炒， 放入芹菜、胡蘿蔔、紅菜頭、圓白菜一起翻炒一會， 倒入打好的番茄醬燒開， 再將蒸牛肉的湯和牛肉放入鍋中， 加鹽調味即可。

還有另一種做法， 前面工序很重要， 就是洋蔥、圓白菜洗淨去皮，

切塊。 芹菜擇洗， 胡蘿蔔、馬鈴薯去皮， 分別切丁， 番茄洗淨,去皮切塊， 牛肉洗淨切小塊， 入沸水鍋中焯去血水。 然後燉鍋中加足量水、半個洋蔥、香葉、蒜瓣2-3個燒熱， 放入牛肉塊大火煮沸。 ， 鍋置火上適量黃油化開， 倒入番茄醬、番茄塊加適量紅酒炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅， 將番茄倒入牛肉鍋中， 小火繼續慢燉。

濃情羅宋湯的主要特點就是酸甜可口， 適合情侶吃， 在後面製作上， 注意一定要小火慢燉， 不要著急， 防止把水燒過了， 然後就是可以適當放一些黃油， 防止鍋底粘鍋。 至於調料放多少， 都放什麼， 這個要根據個人的具體口味而定。