營養飲食

雞蛋果的營養價值

雞蛋果是以汁用為主的水果, 成熟果實含汁30%以上。 其果汁色澤鮮豔, 天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間, 濃郁的香味集芭樂、鳳梨、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體, 有果汁王之美稱, 以雞蛋果為原料還可製成果子露、霜淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。

雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素, 可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。 常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等, 是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹, 主要有紫果和黃果兩大類。 植株壽命約20年, 經濟壽命一般8至10年。 果實主要用於加工果汁飲料, 有“果汁之王”的美譽, 還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。

天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。

西番蓮的根、莖、葉均可入藥, 有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。

食用價值

百香果百香果的果汁色、香、味、營養極佳, 富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份, 適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。

百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用, 其作用機理如下:

1、深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份, 通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出, 並可改善腸道內的菌群構成, 起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。 百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,

二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用, 對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理:淨化機體, 避免有害物質在體內沉積, 進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理:食用百香果可以增加胃部飽腹感, 減少餘熱量的攝入, 還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子, 抑制人體對脂肪的吸收。 因此, 長期食用有利於改善人體營養吸收結構, 降低體內脂肪, 塑造健康優美體態。

4、促進代謝:超纖維能夠促進排泄, 緩解便秘症狀, 清除黏附滯留在腸道的刺激物質, 避免刺激腸道和被人體再吸收, 從而減少結腸癌的患病率, 超纖維還具有抗腫瘤活性。

百香果中的VC參與膽固醇代謝, 能降低膽固醇, 淨化血液。 另外, 百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基, 起養顏抗衰老作用。

特別功效:百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。 對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲, 見效極快。 防治高血壓有特效。