日本研究稱吃蘋果可預防高脂血症

據日本《朝日新聞》報導， 日本朝日啤酒公司最近通過對人體進行的臨床試驗發現， 從蘋果中提取的“蘋果多價苯酚”有抑制血液中的中性脂肪增加的效果， 這將有利於預防肥胖和高脂血症的發生。 這項成果已於近日在京都女子大學召開的日本農藝化學會大會上發表。
蘋果多價苯酚具有抑制小腸中的脂肪分解酵素“脂酶”的活性化的作用， 可以使沒有被小腸吸收的多餘脂肪被人體排泄出去。 試驗所用的是三個蘋果中所含總量約為60毫克的蘋果多價苯酚。
結果表明， 先吃了約60毫克多價苯酚再進食的人比沒有吃多價苯酚就進食的人， 其血液中所含中性脂肪量要低20%。
該公司還認為， 蘋果多價苯酚具有預防肥胖和高血脂症的作用， 並且準備將其添加到一些飲料中去。