營養飲食

瓜子仁是什麼

文章導讀

應該有不少人有過這樣的經歷, 在小的時候喜歡去電影院看電影, 看電影的時候, 喜歡帶上一袋塑膠袋裝的飲料和一口袋的瓜子, 這在當時是一種享受, 也是很多人羡慕的事情。 但是時代發展到今天, 好多電影院因為難以打掃的原因, 所以禁止被人帶瓜子去電影院吃, 甚至有時候也不准帶飲料。

其實他們這樣做也沒有什麼不對的, 畢竟是公共場所, 所以一般人都得注意文明。 不過沒有了瓜子, 我們還可以吃別的:瓜子仁。 說到瓜子仁, 雖然吃起來少了嗑瓜子的樂趣, 但是味道還是一樣的。 下面就來具體說說究竟什麼是瓜子仁。

瓜子仁其實就是瓜子的“肉”。 瓜子的種類較多, 有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。 葵花子是向日葵的果實, 不但可以作為零食, 而且還可以作為製作糕點的原料, 同時也是重要的榨油原料,

是高檔健康的油脂來源。 海瓜子是一種海水特產, 其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。 白瓜子炒熟後可直接食用, 也可加料製成多味瓜子, 味道香美。 吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿, 被譽為“瓜子之王”, 是食用瓜籽中的上品。

瓜子本身營養就很高, 其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 能讓人有安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益; 能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等。

“嗑”更讓人受益頗多, 畢竟能增強消化功能, 這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”, 使它呈興奮狀態, 傳至消化器官, 各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來, 無疑利於消食化滯。

飯前嗑, 促進食欲;飯後嗑, 促進消化食物。 尤其是在吃了油膩的食物後嗑一 把瓜子, 好處更大。

飯後嗑瓜子好, 因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素, 可增強消化功能。 嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。 瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾, 味蕾將這種神經衝動傳導給大腦, 大腦又反作用於唾液腺等消化器官, 使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

瓜子仁其實是現代才有的, 商家包裝出瓜子仁, 其實更多的為了牟取利益, 但是在一定程度上也方便了許多消費者。 雖然瓜子仁的營養價值豐富, 但是瓜子仁同時含有大量的脂肪, 所以建議大家平時還是少吃瓜子仁, 以免引起一些疾病。