做個懂得養生的素食美女

怎樣才算一個素食者?

素食者一般包括4大類：

純素食者：只食用植物， 人數一般為西方國家最多， 大部分均包括蔥蒜等食物。

蛋素食者：食物除植物外， 也包括蛋類但不包括奶類， 此類素食者以東方國家如中國和日本為多， 一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

蛋奶素食者：食物除植物外， 也包括蛋類和奶類， 此類素食者跟蛋素食者相似， 一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

奶素食者：食物除植物外， 也包括奶類此類素食者以南亞洲國家如印度為多一般都戒吃蛋和酒， 但可接受蔥蒜五辛類食物。

最近幾年， 在香港新加入了一類以身體健康的原因而戒吃多種食物的素食者：他們大多崇尚有機食品和天然營養產品，

素食的好處

研究表明， 素食可以淨化血液， 預防便秘及痔瘡的產生、養顏美容， 並且安定情緒。 和肉食比起來，

1、素食是最自然的長壽之道。

2、素食是最有效和最根本的美容聖品。

3、素食可以減少癌症發病率， 尤其是直腸癌、結腸癌的發生。

4、素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。

5、素食有助於骨質增加密度， 預防骨質疏鬆症。

6、素食是減肥良藥。

7、素食可以讓大腦更聰明。

8、素食使人性格溫和。

9、素食使人精力充沛。

10、素食有利於身體健康。

11、素食者可以遠離禽流感等動物性疾病的攻擊。

金字塔式素食食譜

在1997年11月舉行的國際素食食譜會議上， 康奈爾大學克林堡教授公佈了一項名為“金字塔式的素食食譜”。 這是一個營養均衡的素食食譜， 可以幫助人減低染上許多疾病， 如癌症、心臟病、肥胖症、骨質疏鬆和一些慢性退化病症的機會。

“金字塔式的素食食譜”強調每一餐都需要吃多種的基礎食物， 即金字塔的底層， 包括：水果、蔬菜、穀類食物、燕麥、小麥、粗麥包、大麥、麵條、麵粉制食品及玉米。 至於中間 的一層， 也是每天都需要吃的，

除了按照以上的食譜進食外， 還要每天做適量的運動和喝大量的水。