母嬰健康

孕婦吃什麼|孕婦能吃鵝肝嗎

鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。 因其分豐富的營養和特殊功效, 使得鵝肝成為補血養生的最佳食物。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官, 含有豐富的營養物質, 具有營養保健功能, 是最理想的補血佳品之一。

營養價值

1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品, 具有維持正常生長和生殖機能的作用。

2. 能保護眼睛, 維持正常視力, 防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色, 對皮膚的健美具有重要的意義。

3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2, 這對補充機體重要的輔酶, 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒, 能增強人體的免疫反應, 抗氧化, 防衰老, 並能抑制腫瘤細胞的產生。

5. 動物肝臟含鐵豐富, 鐵質是產生紅血球必需的元素, 一旦缺乏便會感覺疲倦, 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。 動物肝臟中富含維生素B2, 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分, 在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。 所有, 常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。

食用效果

味甘、苦、性溫, 歸肝經;

可補肝、明目、養血;

用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

適用人群

一般人都可食用。

1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。

2. 高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。