中醫常識

野菜車前草可養肝滋陰益腎

車前草在山路的兩側, 都可以找的到。 車前草主治熱結膀胱, 小便不利, 淋濁帶下, 水腫黃疸, 瀉痢, 肺熱咳嗽, 肝熱目赤, 咽痛乳蛾,

衄血, 尿血, 癰腫瘡毒。 《本草綱目》認為:久服輕身耐老。 車前草有降血壓, 治療急性肝炎和急慢性支氣管炎等功效。

從野外採摘車前草, 連根拔起, 洗淨曬乾, 備用。 用時擇2株車前草配以2塊核桃大的冰糖, 加適量水用小火煎煮, 每日3次, 每日一茶杯湯水口服, 7天為1個療程, 一般2個療程可治癒頑固性牙痛。 另外, 如果有急性濕疹、咽喉炎症, 用車前草泡茶, 效果非常好。

車前草是一種味道鮮美的野菜, 全身都可以食用, 用它煎湯煮茶, 沒有毒副作用。

養肝滋陰益腎食療佳品:枸杞大棗車前草湯

枸杞大棗車前草湯, 是一道非常好的清熱解毒養肝滋陰湯。 車前草全身都是寶, 其性味甘寒無毒, 清熱利尿, 祛痰止咳, 清肝明目。 根據藥理實驗, 車前草內舍車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B成份。

與大棗枸杞配伍, 既能相得益彰, 也能相互作用, 可以起到清熱利尿、養肝滋陰益腎的作用。

枸杞大棗車前草湯做法:

1、材料:車前草200克、薑1塊、大棗30克、枸杞20克。

2、車前草用清水洗乾淨, 加薑塊, 和1500ml的水, 上火熬煮。

3、大火煮到沸騰。

4、加入大棗, 大火再次煮滾。

5、轉文火繼續煮20分鐘。

6、最後加入枸杞, 煮10分鐘左右。 (圖片來源:CFP)