過多食用豆腐的危害

豆腐——大家都不會陌生吧， 它是中國古代人民偉大的飲食發明， 同時也是富貴或普通家庭餐桌上常見的佳餚。 豆腐表面光滑細嫩， 吃起來口感軟嫩， 豆香濃郁， 是古往今來很多文人墨客爭相描述的物件， 更是對這種高蛋白的素食美味給予了高度評價。 但是， 任何食物的食用都要適度， 超過了一定量就會對人身體造成一定的損害， 接下來我就對過多食用豆腐帶來的危害進行簡單介紹。

中醫理論認為， 豆腐味甘性涼， 入脾、胃、大腸經， 具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效， 可用以治療赤眼、消渴，

解硫磺、燒酒毒等。 豆製品除了能提供優質的蛋白質之外， 還能幫助人體補鐵補鈣， 促進人體新陳代謝、防止細胞老化。 而且具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。 但凡事過猶不及， 過多食用也會影響腎臟， 誘發腎臟疾病。 所以豆腐雖好卻不能多吃， 豆腐吃多了反而不利身體健康， 引發如下幾類疾病。

1、促使痛風發作

豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作， 特別是痛風病患者要少食。

2、引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

3、導致碘缺乏

製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防動脈粥樣硬化， 而且還能促進人體內碘的排泄。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏， 導致碘缺乏病。

4、促使腎功能衰退

在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。

人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 此時若不注意飲食， 大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。 豆腐每次不宜食用過多， 且不易天天吃， 一天最多不要超過400克。

因豆腐中含嘌呤較多， 對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 忌食豆腐。 另外豆腐性偏寒， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食， 一般人均可食用豆腐。

豆腐存在的歷史悠久， 味甘， 富含蛋白和多種維生素， 被成為“素肉”， 經常食用可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 但是食用過多也會帶來以上這些危害， 所以說任何事都有利弊兩面。

對於喜愛吃豆腐的人， 為了健康不妨少吃一些；而對於不愛吃豆腐的人， 應該在飲食中嘗試吃一些豆製品， 它可以補充身體所需的多種物質。