喝醋有什麼好處
說到醋這種調味品， 不得不說醋是我們中華民族的偉大發明之一。 早上三千年以前， 醋已經被廣泛利用到各種菜系中去了。 而醋的種類有很多， 醋的味道有點酸， 有點苦， 有非常好的殺菌功效， 還能增進食欲， 幫助消化等。 那麼到底喝醋有什麼好處呢?還有在選醋的時候要注意什麼呢?
其實喝醋的好處是非常多的， 而且經常飲用米醋， 有緩解疲勞的良好功效， 還能幫助我們吸收食物中的鈣元素等， 除此以外， 還有能夠預防貧血病等。 下面就給大家詳細介紹一下喝醋有什麼好處這個問題。
醋， 由中國漢族人發明， 在各民族菜系中傳統的調味品。 據現有文字記載， 以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋的所謂東方醋起源於中國， 據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。 “醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。 “酉”是“酒”字最早的甲骨文。 同時把“醋”稱之為“苦酒”，
醋的種類繁多， 有米醋、麥醋、糠醋、糟醋等。 藥用多為米醋， 其味酸苦， 性溫， 無毒， 可散瘀解毒， 下氣， 消食， 安蛔去蛔， 殺魚、肉、菜諸蟲毒， 其在中藥裡又是收斂氣血的要藥。 善治心腹氣血不通， 婦人產後血暈等。
喝醋有什麼好處
1.醋能殺菌:每次流感一來， 大家都在家熏醋， 就是為了殺滅細菌。 醋能在30分鐘內， 殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。 所以吃海鮮時沾醋， 也是為了殺菌。
2.緩解疲勞:別看醋吃起來是酸的， 可是它卻屬於鹼性食品。 人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多， 吃醋可以中和體內的乳酸， 緩解疲勞。
3.增進食欲：做菜時， 加入一些醋， 會使胃液的分泌量增加，
4.幫助吸收食物中鈣質：人的骨骼和肌肉生長發育過程中， 需要大量的鈣質。 現今， 營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑， 然而， 並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質， 有些含鈣量高的食物， 由於受某些因素的影響吸收得並不好， 如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質， 但若是把它和蔬菜同煮， 就會不利於骨頭中的鈣質吸收。 然而， 如果在烹調時加入一些醋， 如煮骨頭湯， 就可使骨頭發生脫鈣， 大量的鈣質溶于骨頭湯內， 還能促進鈣質在小腸的吸收。
5.預防發生缺鐵性貧血：酸性環境有利於鐵質的吸收， 因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵，
選醋技巧：1、看標籤。 按照國家標準的要求， 食醋產品標籤上應標明總酸的含量。 總酸含量是食醋產品的一種特徵性指標， 其含量越高說明食醋酸味越濃。 一般來說食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml。 看清生產日期， 不要購買過期產品。 看清生產廠家， 不要被類同標籤圖案誤導。 並不是同一地方的產品都具有代表該地方產品的特點。 2、看色澤、體態。 釀造食醋具有琥珀色或紅棕色， 有光澤者為佳品。 體態澄清、濃度適當， 無懸浮物、沉澱的產品品質較好。 3、聞香氣、嘗滋味。 好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，
吃醋禁忌：1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。 2、服 “ 解表發汗 ” 的中藥時不宜吃醋。 3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。 4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。 5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。 6、不論你的胃腸多強健， 都不適合在空腹時喝醋。
看完了上面關於喝醋有什麼好處這個問題的詳細答案， 相信大家對於醋已經有所認識和瞭解了。 醋是一款不錯的養生食品， 平時做菜的時候， 加一點醋， 對於我們的消化系統也是很有幫助。 雖然醋酸酸甜甜的味道很不錯， 但是低血壓還有胃酸過多的人群， 是不宜食用醋的， 大家要記住了。
