最適合冬季煲湯的六種蔬菜
蔬菜是鹼性食物， 通過消化道進入人體內， 可使體液環境呈正常的弱鹼性狀態， 有利於人體內的污染物或毒性物質重新溶解， 隨尿排出體外。 最適合冬季煲湯的有六種蔬菜。
不少人喜歡用蔬菜煲湯，
新鮮又有營養。
營養專家認為，
各種新鮮蔬菜是鹼性食物，
通過消化道進入人體內，
可使體液環境呈正常的弱鹼性狀態，
有利於人體內的污染物或毒性物質重新溶解，
隨尿排出體外，
尤其以下幾種蔬菜。
海帶。
性寒味鹹，
有化痰、軟堅、降血壓的
功效：適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用，
對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。
佝僂病、軟骨症、骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。
海帶湯還可以禦寒，
由於其中含有大量的碘元素，
而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。
白蘿蔔。
其中含有木質素，
能分解致癌物亞硝胺，
所以有抗癌作用。
另外，
白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，
西洋菜。 是廣東一年四季都有的蔬菜， 但最肥美的是從初冬到春末。 西洋菜常見的吃法， 就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯， 將西洋菜煲成深， 然後連菜帶湯一起吃。
菜幹。 用新鮮的白菜曬乾而成， 其好處是， 既可貯存作長年食用， 經太陽曬後， 吸收了日光的紫外線， 含豐富維生素A、B族維生素、維生素C和纖維素， 能消除內火、清熱益腸。 此外， 菜幹更可防止壞血病和皮膚病。
蓮藕。 熟蓮藕性味甘、溫、無毒， 可以補心生血， 健胃開脾， 滋養強壯， 蓮藕湯利小便， 清熱潤肺。 平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝， 加入適量綠豆口感會更好。
竹蓀。 竹蓀屬於鹼性食品，
