生吃胡蘿蔔的功效與作用是什麼？

家人很很喜歡吃一些肉還有油膩的東西， 平時很少吃蔬菜， 時間長了我特別擔心會營養不均衡， 朋友說胡蘿蔔很好， 尤其是生吃。 生吃胡蘿蔔的功效與作用是什麼？

胡蘿蔔其實生吃不是特別好。 煮熟了吃反而能夠更好的吸收β胡蘿蔔素， 而且煮熟的胡蘿蔔還能夠抗癌， 喜歡吃胡蘿蔔的人可以直接蒸熟之後拌著吃， 而平時不愛吃胡蘿蔔的人可以和肉放在一起煮， 這樣既可以補充β胡蘿蔔素， 還可以讓自己吃到更多的膳食纖維。 有很多人會把胡蘿蔔榨成果汁， 這也是不對的。 榨成果汁以後不但不能補充膳食纖維，