花生湯圓有營養嗎

正月十五我們會去吃湯圓， 湯圓的品種有很多， 花生湯圓就是其中的一種。 根據不同人的口味， 市面上才會出現各式各樣的湯圓款式讓人們進行挑選。 用什麼樣的食材就會做出什麼樣的湯圓， 例如花生湯圓一般都是由花生為主材料製作出來的。 不管是什麼湯圓它都屬於麵食類的食物。

由於選材的不一樣， 那麼每種湯圓的營養價值肯定是各不相同的。 共同的特點就是它們都是用麵粉製作出來的， 我們都知道吃麵食是容易消化的， 不過湯圓裡添加了一些澱粉所以食用多的話是會產生食物的堆積， 那麼花生湯圓有哪些營養呢?

湯圓是寧波的著名小吃之一， 也是中國的代表小吃之一， 歷史十分悠久。 據傳， 湯圓起源於宋朝。 當時各地興起吃一種新奇食品， 即用各種果餌做餡， 外面用糯米粉搓成球， 煮熟後， 吃起來香甜可口， 饒有風趣。

甜餡湯圓本身已有甜味， 所以湯不需要再加糖， 以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓， 湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代， 後者可有補身祛寒的功效;煮咸湯圓時可放一些蔬菜， 增加纖維素。

花生中的維生素K有止血作用。 花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍， 對多種出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退， 滋潤皮膚。 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用， 有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。 花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病， 同時也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

食用禁忌:對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者， 都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對於痛風病患者， 高油脂的食物會影響尿酸的排泄， 增加痛風病復發的可能。

上面介紹了花生湯圓的一些營養成分， 我們知道花生種含有豐富的維生素K， 這種含量有助於止血作用。 對於一些貧血的人群來說， 花生還有助增加這種營養。 所以花生湯圓同樣也是有花生的一些營養成分。 瞭解食物的營養價值對於食用這種食物是關鍵之處。