​番茄醬怎樣做菜

番茄醬顧名思義就是採用番茄做成的醬料， 番茄醬不但看起來色澤豔麗而且吃起來也是味道豐富的， 番茄醬含有非常豐富的營養， 經常吃番茄醬是可以起到很好的保健功效， 番茄醬有很好的抗氧化和抗腫瘤的功效， 此外番茄醬還能起到預防高血壓以及冠心病和腎炎的好處， 下文我們介紹一下如何採用番茄醬來做菜。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。 呈鮮紅色醬體， 具番茄的特有風味， 是一種富有特色的調味品， 一般不直接入口。 番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後， 經濃縮、裝罐、殺菌而成。 番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料， 是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。 番茄醬的運用， 是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

番茄醬雞翅

材料

雞中翅， 番茄沙司， 沙拉油， 老抽， 料酒， 蒜片， 八角， 香葉

做法

1、鍋子燒熱，

2、把蒜片放入爆出香味

3、雞翅放入， 中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色

4、放點料酒翻炒幾下後， 馬上放半湯匙老抽翻炒均勻

5、倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司， 330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶)， 加水和雞翅齊平

6、蓋上蓋子， 轉小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘)， 開蓋加雞精， 把汁收濃稠即可出鍋

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是番茄醬， 我們知道番茄醬不但好看而且還非常好吃， 番茄醬含有豐富的營養， 經常吃番茄醬可以起到預防高血壓以及癌症的功效， 上文為我們詳細介紹了如何利用番茄醬來做菜。