廚房刷碗海綿竟有362種細菌 半數有潛在致病性

德國吉森大學和慕尼克赫爾姆茨研究所的一份研究報告顯示， 廚房裡使用過的刷碗海綿上的細菌多達362種， 其細菌濃度遠超人們想像， 即使經過清洗或微波爐消毒， 也無法徹底去除。 這是全球首份對使用過的廚房海綿做的詳細研究報告， 相關內容刊登在《科學報告》雜誌上。

德國有約4000萬個家庭， 其中相當數量的家庭使用廚房海綿清洗鍋碗瓢盆。 研究人員在菲林根—施文寧根地區採集了14塊使用過的廚房海綿， 並對其做微生物分析， 結果發現， 海綿上的細菌多達362種。 報告負責人艾格特博士稱， 令他們驚訝的是，

半數被檢測出的細菌具有潛在的致病性。 一些細菌如約氏不動桿菌、奧斯陸莫拉菌（使用過的廚房海綿散發出來的難聞臭味就是由其引發）和人型金黃桿菌等， 極容易讓老年人和免疫力差的病人感染。

報告特別提醒用戶， 即使經常清洗廚房海綿， 甚至放在微波爐裡消毒或曬乾， 海綿上還是會殘存大量細菌。 研究人員認為， 雖然海綿清洗後短時間內細菌減少了， 但很快又會迅速生長， 一方面是由於海綿的多孔結構給細菌繁殖提供了理想場地；另一方面， 潮濕和海綿上殘留的營養物（如食物殘渣和汙跡等）， 也是導致細菌快速生長的原因。

這份報告還以詳實的圖片資料顯示了廚房海綿細菌的危害，

令人印象深刻。 專家指出， 同樣的問題不僅存在於千千萬萬個家庭， 也存在於醫院、養老院和私人護理院， 對免疫系統薄弱的病人和老人帶來的威脅尤其大。 雖然工作人員也經常清洗海綿， 但專家還是建議使用一周就要更換， 通常在新購的海綿裡檢測不到微生物的污染。