意面的做法

意面也就是義大利面， 我個人是很喜歡吃義大利面的， 但是我是光會吃不會做， 我相信還有許多人和我一樣只會吃不會做吧。 我開始想的是做義大利面也不會很難很麻煩， 不就是將面放進鍋裡煮之後弄幹， 用材料拌好就行了， 但是事實上不是如此的簡單的。

雖然我沒有吃過義大利面， 但是經過我長期以來對義大利美食的不短研究和探索， 現在我已經基本掌握了義大利面的基本做法了， 已經饞的流口水的朋友們趕緊和我一起來看看吧。

材料：義大利面一把、 培根(可用肉末代替)、 洋蔥、 大蒜、 番茄、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉

做法：

1.先煮麵條 ， 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下,加蓋子煮8分鐘

2.待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝幹水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用

我們可以利用煮面的時間來做醬汁

3.鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉

4.炒至培根出油後 加入切成小塊的番茄 加入適量的鹽 白糖調味 炒至番茄變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開

直道湯色變紅 番茄軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可

5.可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 之後撈出過水 加油翻拌 在準備醬汁時麵條不會粘連洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富，

學會了做義大利面之後， 那就可以自己在家做義大利面了， 每次想吃的時候就不需要去外面吃了， 自己買好材料， 自己下廚做義大利面， 吃自己做的義大利面， 我想這應該是一件快樂的事情吧， 自己想想都是很快樂的事情， 所以還不會做的朋友們趕緊學吧。