土雞蛋和草雞蛋有什麼區別

如果想要快速補充自己身體所需的營養成分， 每天吃雞蛋是一個不錯的選擇。 而且雞蛋與其它營養價值很高的營養品比較起來， 它的價格比較便宜， 因此雞蛋在生活中也是非常常見的。 但是雞蛋的種類很多， 用飼料養出來的雞生出來的蛋一般叫做洋雞蛋， 但是農村家養雞生出來的蛋叫做土雞蛋和草雞蛋。 而土雞蛋和草雞蛋又有著怎樣的區別呢?

雞蛋中含有我們人體中必須的一些營養成分， 日常生活中， 是我們所攝入食物必不可少的家常便飯， 那麼你是否真正的對雞蛋進行過研究呢?大家都知道草雞蛋比土雞蛋的營養價值更高， 有司對於坐月子的女性來說， 更需要的是草雞蛋， 我們是否真正的懂得如何去識別倆者呢?為了使我們今後不再被欺騙， 那麼接下來我們共同學習下如何識別草雞蛋和土雞蛋!

步驟/方法：

1、 外殼　土雞蛋：蛋殼色彩較深或發白，

雞蛋過大或是過小。 　草雞蛋：外殼的外表是潤滑的， 外表帶有微微粉狀物， 擦完後， 放置幾分鐘， 還可以恢復。 蛋殼外表略有條文或褶皺， 有不規則小點， 無雜色， 雞蛋兩端傑出部分勻稱， 小頭不會過於傑出， 蛋殼厚度均勻。 最格外的是光感圓潤且均勻， 不像洋雞蛋， 或許暗淡無光， 或許亮的扎眼。

2、 內部 1、正宗草雞蛋蛋清明晰、亮堂， 色淡， 顯籌;蛋黃表面概括顯著， 圓形規矩， 蛋黃色彩是發紅的， 有很強的立體感。 2、用湯勺將蛋黃劃三次， 就可以看出來土雞蛋的蛋黃顯著污濁， 已與蛋清混合;正宗草雞蛋被湯勺劃三次後， 表面概括顯著， 無陷落， 蛋黃、蛋清明晰無混合， 且一般蛋黃的基地微呈赤色。

3、 將雞蛋用筷子均勻攪拌15秒後， 土雞蛋的蛋黃和蛋清已徹底混合， 帶有許多的氣泡;正宗草雞蛋的蛋黃與蛋清未徹底混合， 仍能看出蛋清， 蛋黃、蛋清的粘稠性高， 且只有極少量的氣泡呈現。

注意事項：

特別要注意的是：患有高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症的人不可以食用雞蛋哦。 為了我們能夠更加健康的食用雞蛋， 學會這些分辨的方法是很有必要的。