醃芹菜葉東北做法

在冬天的時候， 因為蔬菜的品種比較少， 而且大多數都是反季節的大棚蔬菜， 大棚裡面的蔬菜農藥比較多， 所以有很多人就會醃制一些鹹菜， 醃制出來的鹹菜， 吃起來也比較方便， 在東北地區比較喜歡吃醃芹菜葉子， 這個芹菜葉子醃制好了之後， 吃起來口感非常好， 那麼嚴芹菜葉東北的做法是什麼呢?

熗拌芹菜葉

原 料：芹菜葉3兩， 胡蘿蔔半根， 雞蛋1個

配 料：鹽， 綿白糖， 醋， 香油， 花生油， 花椒

製作方法：

1. 雞蛋攤成蛋皮， 切絲備用

2. 胡蘿蔔切絲， 用開水焯好， 過涼水備用

3. 芹菜葉用開水焯好， 過涼水， 切碎末備用

4. 花生油燒七成熱， 將花椒倒入炸成花椒油

5. 炸好的花椒油淋在備用原料上

6. 加鹽、綿白糖、醋、香油各適量， 拌勻即成

材料：芹菜一斤 花生米二兩 紅羅蔔半個 花椒少許。 八角一粒(打碎備用)

作法：1。 開水煮花生米至剛熟， 撈出後放涼。

2。 開水抄芹菜(芹菜去葉切段)至轉青馬上撈出放涼。

3。 紅羅卜洗淨去皮切片狀花。

4。 把晾涼透了的花生米， 芹菜， 紅羅蔔花片倒在一起加上鹽少許;花椒;大料混和在一起。

5。 還可以放點大白菜絲一塊伴。

一小時後左右就可以吃了。 吃時也可以加點麻油， 味道好極了。