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體弱消瘦者的保健食療

“脾為倉廩之官”, “胃為水穀之海”, 身體消瘦多因先天性的或後天性的脾胃功能低下, 運化不足所為。 脾胃為後天之本, 氣血生死之源, 脾胃健, 氣血盛, 運化正常, 則肌肉豐腴, 肢體強勁, 反之則身體消瘦, 肢軟力乏。 當身體消瘦, 又查不出任何病因時, 不妨採用下列藥膳食療方, 以調整脾胃功能, 保證營養吸收, 可使你形體豐滿, 體格健壯。

肥白方

組方:大豆黃卷, 豬脂。

制法:大豆黃卷, 又名大豆黃, 其製作方法是, 將黑大豆洗淨, 水浸泡, 待外皮微皺時撈取, 放入竹筐內, 上蓋濕布, 每日淋水一、二次, 保持一定濕度, 使其發芽。 待芽長1釐米左右時, 取出曬乾, 炒熟磨粉, 然後加入豬油適量, 拌勻, 製成重約10g左右的丸, 每次2丸, 每日2次, 可漸增至每次三、四丸。 若服藥期間大便溏薄時, 則不要再增加劑量。 以溫酒送下, 療效更佳。

功效:《名醫別錄》載:大豆黃主治“五臟不足, 胃氣結積, 益氣止痛,

去黑皮幹, 潤肌膚皮毛”。 豬油補虛潤燥, 使人肥健。 兩者合用, 有補益肺脾, 增進食欲, 令人肥白之效, 故名“肥白方”。

治瘦方

組方:黑牛髓、地黃葉、白蜜各等份。

制法:將三者混勻, 置入瓷器內, 放於鍋中, 文火煮熟, 空腹時舀一匙, 每日隨意服用。

功用:黑牛髓能潤肺補腎, 澤肌悅面, 地黃汁可壯陰益精, “五臟內傷不足, 通血脈, 益氣力, 利耳目”。 白蜜為百花之精髓, 能潤臟腑, 通三焦, 調脾胃。 三者合用, 有補氣養血, 滋潤臟腑之功。 臟腑滋潤, 氣血充沛, 自然形態豐, 且使皮膚細膩白嫩。 平素大便溏薄者不宜服用。

酥蜜粥

組方:酥油、蜂蜜、大米各適量。

制法:將大米淘淨, 煮粥, 待沸後調入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食, 每日1劑。

功用:酥油營養豐富, 中醫認為其可滋養五臟,

補益氣血, 潤澤毛髮。 《本草綱目》言其“益虛勞, 潤臟腑, 澤肌膚, 和血脈”。 《隨息居飲食譜》言其“潤燥充液, 滋陰止渴, 而饑, 營養清熱”。 蜂蜜補中益氣, 為營養佳品, 富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和微量元素, 大米健脾悅顏, 潤肺補虛。 煮粥服食, 香甜油潤, 又增加補益之力, 對體弱消瘦, 虛勞低熱, 皮膚枯槁, 大便燥結等, 長期食用, 頗有裨益。

參芪粥

組方:人參、黃芪、大米、白糖適量。

制法:將人參(或黨參)、黃芪水煎取汁, 加大米, 白糖煮粥服食。 或將參、芪研粉、每取3~5g, 調入稀粥中服食。

功用:人參大補元氣, 《本經》言其“主補五臟, 明目益智, 久服輕身延年”。 《藥性論》言其“主五臟不足, 五勞七傷, 虛損瘦弱”, 對一切氣血津液不足之症, 均可收到良好的補益強壯之效。

黃芪為補藥之長, 《別錄》言其“補丈夫虛損, 五勞羸瘦。 ”《日華子本草》言其“助氣壯筋骨, 長肉補血。 ”《本草備要》言其“益元氣、壯脾胃”。 煮粥服食, 對體瘦乏力, 納差食少, 五臟虧損等, 收益頗著。