冬季養生藥膳有哪些及藥膳做法

冬季是進補的最佳時節， 冬季養生藥膳也是非常好的進補方法， 寫在這裡供大家參考

(1)參芪香菇雞

適用於脾胃虛， 體弱清瘦， 體虛自汗， 胃、子宮下垂者。

原料：嫩母雞肉100克， 黨參、黃芪、香菇各30克， 生薑、料酒、食鹽等。

做法：淨雞肉100克切成小塊， 香菇(先用水浸泡)， 生薑切成小薄片。 將雞肉、黨參、黃芪、香菇、料酒、生薑和鹽拌勻， 放入鍋中， 加水蒸一個半小時後食用。 可補中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強身。

(2)枸杞黃精煨狗肉

適於體弱， 久病體虛， 風濕骨痛， 畏寒怕冷， 腎虛腰痛， 陽痿早洩。

原料：狗肉150克， 枸杞子15克， 黃精15克， 黨參30克，

做法：先將狗肉放入煮5—10分鐘， 撈起切塊， 鍋中加植物油， 放入狗肉， 加生薑和食鹽， 炒至上色。 再倒入砂煲中加水， 然後加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續斷。 煮開後改用小火煨至肉爛。 此膳能溫經散寒、益脾胃、祛風除濕、壯腰補腎。

(3)蓯蓉煮羊肉

適用於氣血虛， 體虛便秘， 腎虛陽痿， 產後體虛畏寒， 肺結核和慢性氣管炎體虛畏寒者。

原料：羊肉200克， 蓯蓉12克， 續斷12克， 醬料、生薑和食鹽。

做法：羊肉切塊， 放綠豆3克。 煮沸15分鐘後將綠豆和水一起倒掉， 膻味即除。 加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨至肉爛為止。 每週吃一次。 可滋腎助陽、祛寒壯腰、補精血、益肺氣。

(4)冬蟲夏草燉老鴨

適用於老年人體弱貧血， 易感冒及肺陰虛喘咳，

原料：老鴨200克， 冬蟲夏草6克， 麥冬9克， 川貝9克， 調料、食鹽適量。

做法：將老鴨取淨肉200克， 加水、調料、食鹽同煮， 老鴨燉爛時再放入冬蟲夏草、麥冬、川貝， 用小火煨30分鐘後食用。 每週吃一次。 可滋腎養陰， 益肺止喘， 補氣血。

(5)適用於慢性氣管炎經常乾咳或久咳， 以及病後心悸者。

百合豬肺湯

原料：豬肺200克， 百合12克， 川貝9克， 調料適量。

做法：豬肺切塊後加調料拌勻， 10分鐘後再加水、百合、川貝， 用小火煨1小時。 喝湯為主， 可經常食用。 此膳功效為潤燥止咳、清熱安神。