營養飲食

洋蔥怎麼生吃?試試這方法

洋蔥是補鈣的佳品, 許多人都堅持吃洋蔥, 而每個人都有不一樣的吃法, 但是對於生吃洋蔥味道最真實, 但是辛辣味又太重, 所以生吃洋蔥的時候應該有方法, 可以採用涼拌洋蔥, 這樣洋蔥還能混合其他營養物質, 更加美味。 除此還可以把洋蔥包裹在麵食中, 例如大餅等, 這樣還可以添加大餅味道。

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等, 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。

它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度, 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。 經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

但現在經常生吃洋蔥, 都是先這樣處理一下:將洋蔥切開, 剝下一層後, 先把內側壁上的一層薄膜揭下來, 對比前後的口感會有明顯不同。 洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。 洋蔥營養價值極高, 其肥大的鱗莖中含糖8.5%, 幹物質9.2%, 每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克, 以及18種氨基酸, 是不可多得的保健食品。

好吃涼拌洋蔥作法 :

1)洋蔥洗淨切絲。

2) 容器內裝冰水, 將洋蔥絲浸于冰水中, 置冰箱下層泠藏。

3)隔天撈起洋蔥拌蠔油, 好吃無辛味的生菜。