營養飲食

打響“保胃”攻堅戰 教你如何吃

生活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們, 飲食不規律觸動敏感的消化系統神經, 引來擾人的胃病, 成了體內不定時炸彈, 一再發作。

飲食習慣是消化系統健康的關鍵, 而胃部長期不適的人, 更該慎選食物種類, 以減輕症狀、加速恢復元氣。 腸胃不好時飲食以溫和為最高原則, 必須避免刺激和油膩的食物, 烹調方法以蒸、煮為佳。 此外, 針對各種不適症狀, 遵守不同的飲食宜忌, 可加速胃部復原。

胃發炎、胃潰瘍避免刺激性食物

原因:很多, 包括長期壓力過大引起自律神經亢進, 導致胃酸增加而形成慢性胃疾, 或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。

症狀:上腹部悶痛、食欲不振、噁心腹脹、嗝氣、厭食和體重減輕等症狀, 急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛, 甚至噁心嘔吐, 必須儘快就醫。 治療對策:

在醫生指示下禁食, 再循序漸進恢復飲食。

平時要避免煙酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。

避免粗纖維食物, 以免下肚後摩擦脆弱胃壁, 使傷口更難癒合。 空腹時不要喝可樂等碳酸飲料。

急性胃炎患者由於反復病發和出血症狀, 容易出現缺鐵性貧血, 因此食物應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物, 例如柳橙、檸檬等, 以促進鐵質吸收。

胃食道逆流少吃甜食、糯米

原因:下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降, 使胃和食道間的賁門口無法緊閉, 胃裡的胃酸和酵素便逆流向上, 由於食道壁很薄無法抗酸, 因此產生火燒心和灼熱感。

症狀:打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感, 甚至引發食道潰瘍或上皮黏膜細胞病變, 最後演變為食道癌。

治療對策:由於每個人對食物的反應不盡相同, 因此患者要觀察哪些食物最容易引發不適, 並減少攝取, 以免症狀加劇。 少吃甜食、油炸、高脂飲食。

空腹不吃酸性食物, 如柑橘類水果、醋等, 以免胃酸大量分泌。 少吃難消化的糯米, 芹菜、竹筍等粗纖維, 動物的筋皮部位, 以免逆流症狀更嚴重。


消化不良、胃脹避免產氣食物

原因:消化不良是常見胃疾, 高達三四成的人有這種經驗, 吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統失調, 引起消化不良。

症狀:飯後出現腹痛、胃脹、噁心、嘔吐, 經過診斷排除潰瘍因素, 稱為“非潰瘍性消化不良”。

治療對策:

不吃難消化和過油、辛辣的食物。

少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物, 以免腹脹難耐。

少食多餐、細嚼慢嚥、規律的生活作息, 才能讓消化不良症狀早日消失。

五種顧胃好食物

1.南瓜:含大量果膠, 可保護胃壁, 減少潰瘍。

注意:南瓜皮不好消化,

消化不良的患者食用時最好去皮。

2.木瓜:含木瓜酵素, 有助於分解並加速蛋白質吸收, 可緩解消化不良和胃炎, 木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。 注意:木瓜偏寒, 不建議空腹食用。

3.山藥:健脾胃、益腎氣, 可促進消化吸收, 黏稠質地也有保護胃壁功效, 還能促進食欲, 胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。

4.薑:促進血液迴圈, 可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用於治療噁心、嘔吐, 對胃病患者很有助益。 注意:胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

5.秋葵:含多種營養成分, 果實間有果膠和糖類組成的黏液, 可保護胃壁, 還可促進腸胃蠕動、防止便秘, 是健胃潤腸食材。