吃素的好處多多
為了養生而吃素是其目的之一， 素食主義者只吃素的目的有很多， 或是為了美麗減肥， 或是為了某種宗教信仰。 但不管出於何種目的， 吃素是一種健康的的養生之道， 並且吃素的好處非常多， 下面來探究吃素究竟有哪些好處吧。
益壽延年。 營養學家認為， 素食者比非素食者更能長命。 巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人， 都是原始的素食民族， 平均壽命極高。 佛教的僧侶、基督教復臨安息日會教友， 也因素食而享高夀。
體重較輕。 素食者比肉食者的體重輕。
降低膽固醇含量。 素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者少。 血液中膽固醇含量如果太多， 往往會造成血管阻塞， 成為高血壓， 心臟病等病症的主要原因。
減少患癌症機會。 有研究証明， 肉食與結腸癌有相當密切的關係。
無寄生蟲。 條蟲及其他寄生蟲， 都是經由受感染的肉類而轉入寄生到人體上的。
減少腎臟負擔。 各種高等動物和人體內的廢物， 經由血液帶至腎臟， 食用的肉類中含有動物血液， 就會加重腎臟的負擔。
易於儲藏。 植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。
價格低廉。 植物性蛋白質比肉類便宜。
合乎生態原理。 生產一磅牛肉所需的土地， 可生產十磅的植物性蛋白質。
富於變化。 利用植物性蛋白質， 比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚， 而製作方法也有許多種， 並能引起良好的食欲。
以上介紹了吃素的十種好處， 現在的您是不是對吃素更加有興趣了呢?專家提醒：吃素固然健康養生， 但講究科學地飲食方法更重要。
