配粥小菜做法步驟是什麼？

人們的物質條件越來越好了， 所以飲食上變得越來越豐富了， 所以人們在飲食上喜歡大魚大肉， 尤其喜歡吃一些辛辣刺激性的食物， 或者吃難以消化的油膩食物， 這些都會危害腸胃健康， 建議大家平時多吃配粥小菜， 對腸胃健康非常好， 那麼配粥小菜該如何搭配呢？

配粥小菜做法：

將蒜切成片、其他輔料（糖、鹽、油、陳醋、花椒、幹紅椒）準備齊全備用。

金針菇切掉根部， 沖洗乾淨。 豆干切成1cm寬的條， 芹菜摘掉葉子， 洗淨後切成4cm長的段， 蒜去皮切薄片備用。

鍋中的水燒開後， 放入金針菇焯燙2分鐘後， 放入芹菜燙約10秒後一起撈出， 過冷水後充分瀝幹。

將金針菇， 芹菜， 豆干放入容器中， 撒上鹽， 糖， 陳醋和生抽拌勻。

把伴好的金針菇豆干放一邊讓它們上味， 把鍋燒熱倒入油大火加熱。

鍋燒熱倒入油大火加熱， 待油5成熱時， 改成小火放入幹紅辣椒， 花椒， 煸出香味後，

佐粥小菜

材料

熏幹3塊， 雞胸肉1小塊， 蘿蔔乾半碗， 大頭菜1個， 薑末少許， 幹辣椒2個， 香蔥碎少許， 玉米油適量， 豆豉醬適量， 胡椒粉少許， 鹽少許

做法

1、熏乾洗淨切丁， 大頭菜去皮洗淨切丁， 蘿蔔乾洗淨控幹水分， 生薑去皮切碎， 幹辣椒切丁， 香蔥洗淨切碎。

2、雞胸肉洗淨切丁， 用胡椒粉和鹽拌勻醃製備用。

3、炒鍋燒熱放油， 放入薑末炒香。

4、放入雞肉丁， 炒制雞肉發白， 撥入一邊， 放入幹辣椒炸香。

5、放入熏幹丁， 炒制微微焦黃。

6、放入蘿蔔丁炒勻後， 放入大頭菜丁， 放入豆豉醬調味。

7、所有食材熟後， 放入胡椒粉提鮮。

8、關火後放入香蔥碎， 盛入碗中即可享用了！

紫粥小菜

材料

米

紫色地瓜3條（切滾刀塊）

鹽

芥藍菜4棵(切碎）

蒜蓉3瓣

薑絲3片

鹽

雞蛋5粒

大洋蔥1個（切塊）

食油

鹽

江魚仔300g

鹹蛋1-2粒

炸蔥碎

芫荽碎

做法

1、洗米煮地瓜粥。

2、蒜蓉、薑絲、鹽炒芥藍碎。

3、香炸江魚仔。

4、煎洋蔥雞蛋。

5、煮熟鹹蛋對半剝開。

6、全都在餐桌擺上， 加入炸蔥碎和芫荽碎各一碟， 醬清瓶子還有胡椒粉罐。