營養飲食

三文魚幫助皮膚保持年輕滋潤

每週吃3次深海魚就能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤, 而三文魚是所有深海魚中對肌膚美容最具功效的魚類。

專家指出, 只能從飲食中攝取的Ω-3不飽和脂肪酸在滋潤肌膚、預防和去除皺紋中扮演著關鍵的角色。

Ω-3不飽和脂肪酸是皮膚屏障的組成成分, 補充後可以幫助皮膚鎖住水分, 達到滋潤保濕的功效, 此外, 它還有很強的抗氧化作用, 能有效防止皮膚衰老和產生皺紋。 研究證實, 產自大西洋的挪威三文魚是所有魚類中含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。

除了Ω-3不飽和脂肪酸, 在三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素, 三文魚的橙紅色即來源於此。 蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550~1000倍, 能有效抗擊自由基, 延緩皮膚衰老, 同時還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。

但對於這種健康的‘美’食, 很多百姓還不能很好地接受, 尤其是老年人, 認為三文魚是年輕人吃的時尚食品, 而且擔心生吃對老年人的腸胃不好。 專家建議, 中國人的餐桌上應該多些深海魚, 最好一週三次, 特別是三文魚, 它對於各個年齡段人群的健康都有益處, 促進兒童大腦與眼睛發育, 控制體重, 美容靚膚, 強壯心腦血管。

如果不習慣生吃三文魚, 煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩, 三文魚最宜煎煮至九成熟, 外面熟透, 而內部仍保持橙紅色, 口感是最好的;由於三文魚維生素E含量不是很豐富, 因此, 如果想強化它的美容效果, 最好與富含維生素E的食物一起烹製, 如各種堅果、綠葉蔬菜、穀類等。