什麼果蔬 是不能吃皮的了

由於許多人認為果蔬皮中有大量的營養物質， 因此任何水果蔬菜時都將皮吃掉， 但是有一些的水果蔬菜皮服用時容易引起疾病或飲食中毒， 因此應避免食用這些水果蔬菜皮。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物鹼”， 其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。 由於其引起的中毒屬慢性中毒， 症狀不明顯， 因而往往被忽視。

馬鈴薯燒牛肉， 由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同， 會延長食物在胃中的滯留時間， 而拉長胃腸消化吸收的時間， 造成胃腸的不適。

紅薯皮

紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。 呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染， 能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”， 進入人體將損害肝臟， 並引起中毒。 中毒輕者， 出現噁心、嘔吐、腹瀉， 重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷， 甚至死亡。

柿子皮

柿子未成熟時， 鞣酸主要存在於柿肉中，