雞蛋和腐乳能一起吃嗎

大部分的家庭都會有吃雞蛋的情況， 尤其是早餐一定離不了雞蛋， 雞蛋含有豐富的營養， 是人體十分需要的物質。 我們知道吃雞蛋時要注意與其它食物的搭配， 那麼雞蛋和腐乳能一起吃嗎？兩種食物是可以放在一起吃的， 只是， 不論是雞蛋還是腐乳都不適合吃的太多。

一、腐乳和雞蛋能一起吃嗎

可以， 有個菜叫腐乳雞蛋。

1. 將一塊豆腐乳壓碎， 倒點腐乳汁， 一起加入打散的雞蛋（雞蛋我打了5個）。

2. 香菜切碎末， 一起加入雞蛋中。 腐乳不是很鹹， 又加了點鹽.

3. 鍋中倒油， 燒熱， 加入雞蛋迅速劃散， 至雞蛋凝固。

二、雞蛋和豆腐能一起吃嗎

其實“雞蛋不能和豆漿同時吃”這種說法也不確切。 雞蛋不能和生豆漿吃， 是因為大豆含有的抗胰蛋白酶物， 能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸取， 而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物。 而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白， 可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 從而降低人體對蛋白質的吸取運用率。 但是， 這種酶很輕易經加熱而被摧毀， 蛋白質消化率大大進步， 製成豆腐後消化率更高， 達到92%一96%。 抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，

三、吃完雞蛋後要注意什麼

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實， 那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 而這種物質不易被人體吸收， 所以會對健康會產生不良作用。

2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒， 總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。 一般而言， 這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。 所以如果服用時間在1~2小時內， 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化， 冷卻後一次喝下， 如果不吐， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。 如果服用時間較長， 儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。