健康食譜

可以喝的早餐,只要一碗就可以解決,你還在等什麼!

小米鮮蝦疙瘩湯

材料:小米50克、麵粉4大勺、蝦4只、豬肉餡50克、雞湯1大碗、番茄1個、香菜適量、食鹽適、量料酒1小勺、雞精適量香油少許

做法:

1、番茄洗淨切小丁, 鮮蝦去殼去紗線洗淨備用, 小米淘洗乾淨, 放入水中, 煮成8分熟的小米飯

2、然後將小米飯撈出來, 瀝幹水分

3、麵粉放入容器中, 然後把煮好的小米飯倒入麵粉中

4、用筷子攪散, 使每粒小米飯都均勻的裹上麵粉, 滾成一個個小面球

5、炒鍋燒熱倒入2勺植物油, 油溫5成熱後, 倒入肉餡炒散, 烹入料酒炒勻

6、倒入番茄丁炒至番茄變軟

7、倒入清雞湯煮滾

8、待湯沸騰後, 倒入小米疙瘩, 用筷子輕輕撥散, 防止黏成一坨, 用中火煮約1分鐘

9、再放入蝦仁, 煮至蝦仁變色打卷, 就可以關火了, 起鍋前加入適量雞精和香油調味, 再撒入香蔥末或者香蔥末增香即可

紅棗疙瘩湯

材料:鮮棗8個、麵粉200克、紅糖適量

做法:

1、紅棗浸泡10分鐘洗淨, 掰開去掉棗核,

加適量水大火煮開後轉小火煮12分鐘

2、取適量麵粉放入大盆中, 加入自來水, 注意控制水流, 邊加邊快速攪拌, 成偏幹的雪花狀即可

3、將面疙瘩撥入紅棗湯鍋中, 邊撥邊攪拌, 煮開約2分鐘即可

番茄疙瘩湯

所需食材:番茄2個, 麵粉1小碗, 雞蛋1個, 生抽1勺, 鹽2克, 開水2碗, 蔥花少許, 香菜適量, 香油少許

做法:

番茄洗淨去皮。 去皮小竅門, 用一根筷子插入番茄底部, 放到火上轉圈烤幾下, 這樣就能很輕易地撕下番茄皮了。

2.番茄用刀削成小塊。 不要切, 因為切容易使番茄汁流出浪費。

3.鍋中放少許食用油, 油熱後放入蔥花, 煸出香味。

4.放入番茄煸炒, 加入2克鹽, 邊炒邊用鏟子切番茄塊, 直至出汁。

5.加入一勺生抽, 兩碗熱水。 煮開。

6.準備一小碗麵粉,

把自來水開到最小, 一滴一滴接連往下滴的狀態, 把麵粉碗放到下面, 用筷子朝一個方向不停地攪拌, 攪拌出的疙瘩放一邊, 再接著攪拌其他乾粉。

7.水開後, 加入拌好的疙瘩, 如果有大塊兒的, 可以用手揪一揪。

8.取一個雞蛋打撒, 打的過程中加入少許溫水, 能讓煮出的雞蛋更薄更柔軟。

9.開鍋後, 打入雞蛋液, 關火, 點少許香油, 加入適量香菜, 攪拌均勻即可。