酸菜魚用什么魚最好吃

水煮魚也是一道特色美食了， 做為一個喜歡吃魚的人， 我是十分的鐘愛的。 平常在家里我是會常常的做一個水煮魚來吃。 但是用哪種與來做酸菜魚才算是最美味的呢？

一般來說啊， 我們做酸菜魚全是應用魚類的， 我們能夠挑選的范疇是十分的普遍的， 普遍的有鯉魚、鯰魚、黑魚、大青魚都能夠用于做酸菜魚。

鯽魚魚骨較少， 并且合適切成片， 可是腥味較重， 做的情況下要重視除腥， 鯰魚肉質地化學纖維較粗， 非常容易散， 并不是做酸菜魚的最好的選擇！

鯉魚的腥味和鯽魚類似， 可是肉質地相對性鯽魚較鮮嫩， 一般餐館里邊較為常應用的魚！

黑魚肉嫩， 并且黑魚先天性帶一種黏糊糊的東西， 哪個東西能夠維護肉不容易碎， 吃起來肉更嫩！

大青魚是長江以南常見的魚， 有很多人評價說大青魚更合適做酸菜魚， 比黑魚還美味。

鱸魚偏貴， 一般有標準最好用鱸魚， 由于鱸魚的肉質地較為有延展性， 不易散， 并且鱸魚相對性于其他魚較為它的腥味小的多， 鱸魚的肉質地多， 并且肥嫩， 刺也很少， 特別適合做酸菜魚！

不合適做酸菜魚的魚

1、草魚

草魚一般較為小， 肉少不宜切成片， 并且草魚的魚骨非常小，

2、鰱魚

鰱魚的沒刺， 是能夠用于做酸菜魚， 可是這類魚肉質地非常散， 非常容易碎， 因此又不宜用于做酸菜魚。

在家里做酸菜魚一直比餐館里邊的要環境衛生的， 如果有小伙伴們想學習培訓得話，