五大營養誤區會致女性貧血
文章導讀
在平日飲食中,
蔬果與肉類的攝取應均衡。
五大營養誤區會致女性貧血。 中醫認為血液是人體生命活動的物質基礎, 補血是女性養生的主題。 但是, 大多數女性對於如何營養補血知之甚少, 稍不注意就會走入補血誤區。 女性補血主要存在五大營養誤區。
誤區一:蔬菜水果無益補鐵?
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。 這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸, 這類有機酸可與鐵形成絡合物, 從而增加鐵在腸道內的溶解度, 有利於鐵的吸收。
誤區二:多吃肉對身體不好?
一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導, 只注重植物性食品的保健功效, 導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。
實際上, 動物性食物不僅含鐵豐富, 其吸收率也高, 達25%。 而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾, 吸收率很低, 約為3%。 因此, 忌肉容易引起缺鐵性貧血,
誤區三:蛋、奶對貧血者多補益?
牛奶夠營養, 但是含鐵量很低, 人體吸收率只有10%。 例如用牛奶餵養的嬰幼兒, 如果父母忽視添加輔食, 常會引起缺鐵性貧血。
蛋黃補鐵好, 蛋黃含鐵量雖較高, 但其鐵的吸收率僅為3%, 並非補鐵佳品。 雞蛋中的某些蛋白質, 會抑制身體吸收鐵質。