小孩不吃青菜怎麼辦！輕鬆教你解決問題

蔬菜的3大營養價值：1.膳食纖維；2.植化素；3.天然抗氧化劑。 偏食的孩子可能會有那些問題：1.維生素與礦物質的缺乏；2.肥胖問題；3.腸胃問題；4.免疫力下降。

第1招：告訴孩子吃菜的好處

父母可以藉由生活周遭的例子或是孩子在意的問題為出發點， 譬如運用兒童繪本裡的角色或劇情， 提到“多吃蔬菜可以長得更強壯”， 讓孩子清楚瞭解到吃蔬菜的優點， 減少排斥蔬菜的狀況發生。

第2招：讓蔬菜更美觀、經常變換菜色

小朋友最容易被顏色鮮豔的事物所吸引， 爸媽料理時可以選擇各種顏色的蔬菜來引起孩子的注意與好奇心。

第3招：蔬菜包裝在其他食物內

改變以往烹煮青菜的印象， 可以將蔬菜包裝在其他食物內， 例如煮粥或是與澱粉食物混合， 許營養師建議， 父母可以在料理時儘量將蔬菜切成細碎狀， 可以減少孩子挑食的情況產生。

第4招：減少蔬菜味道

對於偏食的小孩， 首先要降低孩子對蔬菜的恐懼， 許秋萍營養師表示， 可以從蔬菜味道沒那麼重而且有甜味的蔬菜著手， 像是高麗菜。

第5招：循序漸進

想要讓孩子從厭惡蔬菜到主動願意吃菜， 引導的過程中應該是以漸進的方式， 爸媽除了可以先給予孩子味道相對沒那麼重的青菜， 也能將青菜切成細碎狀添加在食物裡， 並且逐漸增加蔬菜分量以及種類， 讓孩子慢慢習慣和接受蔬菜。

第6招：鼓勵不強迫

與其讓孩子覺得不吃蔬菜會受到責駡， 倒不如利用讚美、鼓勵的方式， 當孩子在嘗試吃蔬菜時， 父母適時的予以誇獎， 孩子會更樂意吃青菜。

第7招：父母以身作則

不少孩子為什麼會挑食，

第8招：一起吃蔬菜

當孩子開始上學後， 會開始接觸到其他小朋友， 此時的孩子會受到同伴的影響， 譬如同學們都不吃蔬菜， 孩子也會選擇性不吃蔬菜， 許秋萍營養師提醒， 同儕間若有小孩喜歡吃蔬菜， 孩子也會覺得吃蔬菜是一件好的事情。