哪種雞蛋營養價值最高

生雞蛋中原雞蛋的營養使用價值最大,由于柴雞的生長周期長,并且是放養,喂養的原材料都沒有加上生長激素,因此營養成分高,銷價也高,一切正常銷售市場上非常少有這類蛋。 生雞蛋中帶有豐富多彩的蛋白， 人體脂肪和碳水化合物化合物， 具備很高的營養成分。 生雞蛋中的蛋氨酸成分也非常豐富多彩， 是身體所必不可少的碳水化合物。 生雞蛋中的人體脂肪多見不飽和脂肪， 易被身體消化吸收。 生雞蛋也有別的關鍵的少量營養元素， 例如鉀， 鈉， 鎂等原素， 也有一些身體必不可少的維他命。

生雞蛋中還帶有二種碳水化合物， 谷氨酸與絡氨酸， 這二種酸能夠 協助大家抗氧化性， 避免衰退， 具有養顏美容的功效。

雞蛋的營養使用價值有以下內容， 第一， 生雞蛋中帶有寶貴的大豆卵磷脂， 能夠 協助長鏈脂肪酸新陳代謝， 有利于軟化血管。 第二，

雞蛋黃中的人體脂肪以不飽和脂肪為主要成分， 在其中一半以上是植物油的主要成分——脂肪酸， 對防止心臟病有利。

第三， 雞蛋黃中二種抗氧化性物質——葉黃素和玉米黃素， 能保護視力不會受到紫外光損害， 他們還有利于降低患白內障的風險性。

對用眼過度的電腦上族也是有挺大的好處。 第四， 生雞蛋中蛋氨酸成分非常豐富多彩， 而谷物和豆類食品都欠缺這類身體必不可少的碳水化合物。

生雞蛋也有其他關鍵的微營養元素， 如鉀、鈉、鎂， 非常是雞蛋黃中的鐵制達7mg/100克， 但雞蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，

與大豆卵磷脂融合存有， 使用率僅為3%；蛋中的磷很豐富多彩， 但鈣相對性不夠， 因此， 將奶制品與生雞蛋相互服用可營養成分相輔相成。 生雞蛋中維生素D、B也很豐富多彩。 第六， 生雞蛋含豐富多彩的優質蛋白， 每100克生雞蛋含13克蛋白， 二只生雞蛋含有的蛋白大概等于50克魚或豬瘦肉的蛋白。 雞蛋蛋白質的吸收率在牛乳、生豬肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。