蛤蜊吃哪個部位不能吃?
夏季是吃蛤蜊的季節， 特別是在夏季， 夜時尚蛤蜊是非常火爆的， 蛤蜊的吃法是很多的， 其中比較常見的就是爆炒蛤蜊， 蛤蜊中的營養成分是很豐富的， 很多人平時不知道蛤蜊是怎麼食用的， 其實蛤蜊一般情況下除了外殼是不能用來食用的， 其他的部位都是可以用來食用的。
不能吃殼。 蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮”。 目前發現最高齡蛤蜊為507歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃。 當然， 一般實際生活中， 人們也會選擇不吃蛤蜊肉裡黑色的部分。
蛤蜊裡黑色部分不建議吃
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟， 也稱黃， 就像蟹黃那種， 很有營養， 也含有很多的膽固醇。 但是， 蛤蜊很小器官聚集， 那也是一個消化系統， 還有一些胃裡沒有消化吸收的泥沙，
當然， 吃的話， 如果不是像米飯一樣普遍吃(蛤蜊一般都是偶爾吃， 或著夏天大排檔吃的比較多一點， 但總不至於和吃豬肉一樣天天吃)， 這樣對人體也是沒有啥傷害的。 不過， 黑色部吐沙乾淨的話可以一起吃。
蛤蜊黑色部分怎麼清洗
一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。 如果怕去除不夠徹底， 蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多， 目的是讓它們吐沙， 還有就是千萬別用鹽兌水充當海水， 馬上嗆死)， 如果沒有海水， 那麼就不用吐了， 多洗兩遍就行，
不好。 吃太多花蛤容易導致以下問題：
1、腹瀉
蛤蜊性寒， 一次性多吃蛤蜊易致腸胃虛寒， 影響消化功能， 容易出現嘔吐、腹瀉和腹痛等症狀。 另外， 如果花蛤沒有完全煮熟，
2、重金屬中毒
蛤蜊是生活在淺海中， 淺海若被污染， 可能出現蛤蜊體內重金屬超標的情況， 多吃這樣的蛤蜊可能導致重金屬在體內富集， 嚴重影響身體， 可能表現為不孕、記憶力下降、骨質疏鬆和增加患癌幾率等。
現在的海水都被污染了， 貝類食品最容易聚集有毒有害的物質， 如重金屬、化學物質汞、砷等， 特別是灘塗上的重金屬沉澱積集比較多， 吃多了貝類， 會在人體內積存這些有毒物質， 對身體很不好。
蛤蜊也可能引起過敏反應。 當一次攝入太多蛤蜊， 會增加過敏體質人群過敏的症狀， 出現起疹， 皮膚瘙癢。 紅腫、氣喘甚至是呼吸困難等。 所以， 對蛤蜊過敏的人群最好不要接觸蛤蜊或其他海鮮食物。
4、食物中毒
因為蛤蜊不能與啤酒和富含維生素C的食物一起吃， 夏日吃夜宵時， 如果在喝了一定量的啤酒後， 多吃蛤蜊就會增加食物中毒的概率， 可能導致腸胃不適， 出現腹瀉等中毒反應。
