泡菜水的製作方法瞭解

如何製作泡菜水， 可能在生活中很多人並沒有瞭解過， 其實所需要的材料是我們生活中容易接觸的到的， 比如桂皮、三萘、八角、茴香等等都可與買得到， 所以製作也是比較簡單的。

一、泡菜水材料：

香料(桂皮、三萘、八角、茴香等等， 如果你不懂可以去市場上讓賣乾貨的老闆幫忙配製)， 老薑片、幹花椒、白酒(酒的作用是讓泡菜水不生花， 也就是不漲黴菌)、叮叮糖或紅糖(能提味讓泡菜吃起來脆甜)、鹽、冷開水、乾淨的白色紗布。

二、作法：

1、把冷開水倒進泡菜壇裡;

2、把香料放進紗布裡包著打一個結， 放進壇裡;

3、陸續把鹽、老薑片、幹花椒、白酒、叮叮糖或紅糖放進罎子裡;

4、最後把要泡的菜放進去。

三、　特別說明：

1、泡菜水是越老的越好， 剛做的泡菜水泡的菜不是很好吃哦!;

2、據老年人說手愛出汗的人， 千萬不能用手觸摸泡菜壇及菜建議：用乾淨無油無水的筷子;

3、每泡一次菜都要加一些鹽以免泡菜發酸;

4、估計泡泡菜和地域， 天氣也有關