小蘇打和堿面一樣嗎

小蘇打和堿面經常出現在廚房中， 小蘇打和堿面一樣嗎？雖然說小蘇打和堿面都是含有堿性的物質， 但是小蘇打是一種可以直接食用的使用材料， 面堿則是用在食物加工當中的一種輔料， 所以這兩種東西還是有所區別的。 下面詳細給大家介紹下小蘇打和堿面都有哪些具體區別。

一、概述

很多人在做菜或者是做面食的過程中喜歡用面堿， 但是有的情況下會用小蘇打來聽一些食品方面的搭配， 很多人都認為小蘇打和堿面是同一食品， 可以一起用作菜肴或者是面食， 同樣可以用來蒸饅頭， 其實這種想法是不對的， 一般的情況下， 小蘇打是含有堿性的一種使用材料， 小蘇打是可以直接吃的， 沒有任何有害于身體健康的物質， 但是面堿是不可以直接吃的。

二、步驟/方法：

1、 小蘇打本身是無臭的， 味道有些咸， 我們日常生活中所喝的蘇打水也是通過小蘇打來調配的， 一般我們在蒸饅頭的過程中， 可以在發面里放一些小蘇打， 有助于面的發酵完成， 而且蒸出來的饅頭口感非常好。

2、 一般的情況， 堿面都是用來制作蛋糕或者是其他的油炸食品， 但是面前是不可以直接使用的， 面堿對人體的胃部有一定的刺激性，

3、 堿面的應用是非常廣泛的， 很多人可以用面積來制作各種皮革或者是日常用品， 而且面見可以制作菜肴， 有助于菜肴的快速蒸熟， 有的時候可以用面堿來制造一些日化品， 但是小蘇打不具有這一類的功能。

三、注意事項：

以上我講了一下， 堿面和小蘇打的區別等方面的事情， 其實這兩種物質叫起來都是蘇打， 但是用途是不一樣的， 日常生活中不能混淆著用。