中醫常識

立秋如何飲食調理呢

立秋後該如何飲食養生呢?下面介紹了幾種飲食養生方法, 我們一起來瞭解一下。

1.五彩蜜珠果

配抖:蘋果1個, 梨1個, 鳳梨半個。 楊梅10粒, 荸薺l0粒, 檸檬1個, 白糖適量。

做法:蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮, 分別用圓珠勺挖成圓珠, 荸薺洗淨去皮, 楊梅洗淨待用。 將白糖加入50毫升清水中, 置於鍋內燒熱溶解。 冷卻後加入檸檬汁, 把五種水果擺成喜歡的圖案, 食用時將糖汁倒入水果之上, 即可。

功效:生津止渴, 和胃消食。

2.醋椒魚

配料:黃魚l條, 香萊、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

做法:黃魚洗淨後剞成花刀紋備用,

蔥、薑洗淨切絲。 油鍋燒熱, 魚下鍋兩面煎至見黃, 撈出淋幹油:鍋內放少量油, 熱後, 將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒, 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚。 燒至魚熟, 撈起放入深盤內, 散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。

功效:健脾開胃, 填精, 益氣。

3.百合銀耳蓮子粥

配料:百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。

做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗淨煮粥, 熟時加入冰糖食用。 功效:其中百合潤肺止咳、清心安神, 銀耳潤肺生津、養胃提神, 蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。

4.棗米藥糖粥

主治:慢性腹瀉。

配方:紅棗10枚, 薏米20克, 山藥30克。 乾薑3片, 紅糖15克, 糯米30克。

用法:按常法共煮作粥服食。

5.薑汁牛肉

主治:病後脾胃虛弱,

神疲乏力大便溏泄, 久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養性浮腫)等。

配方:老薑數塊, 鮮牛肉100-150克。 用法:老薑榨汁, 鮮牛肉100~150克切碎, 剁鹹肉泥狀, 加入30~40滴薑汁, 再放些醬油、花生油拌勻。 待燜米飯時, 將薑汁肉倒入飯內蒸熟(約15分鐘)即可食用。

6.粟米山藥大棗粥

主治;脾胃虛弱之瀉泄。

配方:粟米30克, 淮山藥15克, 大棗5枚。 用法:上述三品煮粥食用。

7.薑爆鴨

配料:鴨半片, 薑, 青椒, 蔥蒜, 豆豉, 辣椒醬, 甜麵醬

做法:鴨子剁塊, 薑一小塊拍破, 另外的全部切絲, 青椒切絲;油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆, 直到把鴨子爆的幹幹的才可以;油8成熱, 放豆豉, 辣醬, 甜麵醬炒香後放薑絲煸一會, 最後放爆好的鴨子, 白糖, 和青椒翻炒幾下即可

功效:滋陰, 補虛, 養胃, 利水。

食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。

8.糖醋小排骨

配料:小排骨、澱粉、青紅椒、薑、雞蛋

做法:打散的雞蛋液加入適量鹽, 雞精, 和一點米酒拌勻, 再加入排骨中拌勻, 醃10分鐘入味。 把醃好的排骨均勻沾上澱粉, 並用手捏緊防止脫落。 小火慢炸排骨表面金黃, 全熟時撈出。 另起鍋, 放少量油, 放入薑片, 青紅椒略炒。 把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下, 炒勻即可關火。

功效:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足, 陰虛納差者。