豬肝和西瓜能一起吃嗎

西瓜是我們平時常見的一種水果， 尤其是在夏季， 吃上一口西瓜， 不僅解暑， 而且還能讓人煩躁的心情頓時變得涼爽， 豬肝和西瓜是可以一起吃的， 一起吃也不會對身體有什麼影響， 豬肝大家都知道營養是非常豐富的食材， 具有保肝， 而且補血補鐵的作用， 不過豬肝在食用的時候也是有禁忌的。

豬肝的食用禁忌

不過量食用豬肝

豬肝中膽固醇含量過高， 攝入過多的膽固醇對人體健康不利， 易使人患高脂血、高血黏、高血壓、肥胖和動脈硬化等病症。 正常人每天膽固醇攝入量不應超過300毫克， 100克豬肝中膽固醇含量高達400毫克， 故每次吃豬肝以50--70克為宜， 每週食用1--2次為宜。

不食用病變豬肝

購買豬肝要選新鮮的， 這需要在購買時仔細進行辨別。 健康新鮮的豬肝， 乾淨、潤滑， 顏色為褐紅色的或淡棕色， 無異味、無膽汁、無水泡。 如果豬肝的顏色不正常， 表面呈現褐黑色、藍紫色、灰褐色、淡黃色，

或有黃白腫塊、散在紅點、白色水泡、絲狀花紋等， 或肝腫大、肝萎縮、肝內有片狀蟲體， 聞起來有臭味， 解壓易破碎， 一定是有病豬肝， 絕對不能購買， 更不可食用。

不宜與維生素C同時食用

豬肝不可以和維生素C的食物搭配食用，

因為豬肝中含有較為豐富的鐵、銅， 能促使維生素C氧化分解， 從而破壞維生素C的功效。 微量的銅可以使維生素C的氧化速度加快1000倍， 維生素C一旦氧化成為去氫抗壞血酸， 便會失去原有功效。 所以， 最好不同時吃富含維生素C的食物， 吃豬肝時， 也不要服務維生素C製劑， 否則有損健康。

爆炒豬肝這道菜一般人群都可以可食用， 如氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血、肝血不足等症狀的人群， 均可食用。 但是患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。 有病而變色或有結節的豬肝忌食。

另外， 在吃爆炒豬肝的時候， 也需要注意豬肝的一些搭配禁忌， 如豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。