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巧妙用計豆渣也能變成寶

文章導讀


在日常生活中, 有不少朋友喜歡用黃豆榨汁來喝。 很多朋友都會將榨汁之後的豆渣扔掉, 因為他們覺得豆渣是沒有任何營養價值, 不能迴圈再用的。 其實這樣的想法是不正確的。 只要巧妙地用計, 豆渣也能成為一道道美食。


很多朋友以為豆渣沒有任何營養價值可言。 其實不然, 豆渣的營養價值十分的高, 如果懂得如果利用豆渣, 豆渣就成為寶貝。


豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品, 每年全球豆渣的產量都很大。 大豆能夠降低心血管病發病率, 降血壓, 降血脂, 抗癌等功能性得到越來越多的證實, 全球範圍內帶來了消費大豆的熱潮。 經研究證明, 大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中, 一般豆腐渣含水份85%, 蛋白質3.0%, 脂肪0.5%, 碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%, 此外, 還含有鈣、磷、鐵等礦物質。 食用豆腐渣, 能降低血液中膽固醇含量, 減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,

有預防腸癌及減肥的功效, 因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。


豆渣用途廣泛, 做法多樣, 可以蒸窩頭、蒸饅頭、攤豆渣餅、熬豆渣粥, 也可以炒著吃。 攤豆渣餅也是不錯的選擇, 搭配豆漿一起吃, 是很營養的早餐。 豆渣餅做法簡單, 在豆渣中加入雞蛋、麵粉、水和蔥花, 調成麵糊, 用平底鍋煎至兩面金黃即成。


溫馨提示:從上文我們知道, 豆渣其實是個寶, 是具有很高的營養價值的。 如果人們懂得將豆渣做成以蒸窩頭、蒸饅頭、攤豆渣餅、熬豆渣粥等, 豆渣也能成為好吃的“寶”。