苦盡甘來的蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶是很多人都喜愛的飲品， 但是不同的做法有不同的口感， 大家別以為任何地方的蜂蜜柚子茶都是同一種口味， 今天小編就給大家介紹一種獨特口味;其實要把蜂蜜柚子茶做好， 還真不容易， 大家可得好好學習， 相信大家會有苦盡甘來的感覺。

蜂蜜柚子茶的材料：

柚子1個(挑圓形一點的， 不要選有青色的)， 蜂蜜(最好使用香味較淡的蜜， 這樣可以突出柚子的果香味， 用量大概是柚子重量的一半)， 冰糖半包。

蜂蜜柚子茶的做法：

1.首先要把柚子皮洗淨， 用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨，

2.用小刀將柚子的外皮削下來， 削的時候一定要薄， 儘量只削黃色的部分， 白色部分可根據自己的口味取捨。 柚子的第一層是柚子皮， 這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在， 然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤， 這是柚子最苦的地方， 可以根據自己的口味取捨。

3.用食鹽用力揉搓柚子皮， 使柚子皮中的苦味析出， 再用清水漂淨， 這個步驟可重複兩到三次。

4.將柚子皮放在清水裡浸泡， 在水里加點鹽， 可以幫助去除苦味， 浸泡的時間需要長一些， 可以浸泡一個晚上。 然後剝出柚子肉撕碎， 有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

5.再將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘， 煮的時候再加點鹽， 同樣去苦味， 最後用清水沖洗柚皮並濾幹。

6.把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中， 加一小碗清水和冰糖， 用中小火熬1-2個小時， 熬至黏稠， 柚皮金黃透亮即可， 注意熬的時候要經常攪拌， 以免粘鍋。 等放涼了加入蜂蜜， 攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了， 然後放入密封容器， 放入冰箱冷藏， 3天后食用效果會更佳。