健康食譜

驢肉水餃的做法

水餃是我們比較喜歡吃的食物, 特別是在炎熱的夏天, 因為夏天的到來, 我們的胃口不是很好, 所以吃餃子的情況就會比較多。 而製作水餃最為關鍵的步驟就是肉餡的製作, 我們應該要根據自己的口味是選擇水餃的肉餡。 可能有一部分的朋友喜歡驢肉水餃, 因為驢肉水餃的味道比較特別。

驢肉的肉質是非常新嫩的, 但它的腥味相對來說比較重, 所以我們應該要處理好驢肉的味道, 這樣才能夠讓我們做出來的驢肉水餃滿足我們想要的口味, 希望你們好好注意一下這個處理方法。

驢肉肉質雖然鮮嫩可口, 但腥膻味十分重, 做不好的話驢肉會發酸, 所以需要加很多作料來壓制。 驢肉可以配的菜很多, 不知道你吃的是加什麼菜的或純是肉的。 驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。 不過驢肉以蒸餃為佳,

包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。

和麵

1、做蒸餃, 用的是燙麵, 所以呢, 現燒開水咯.燒開水後, 準備好面, 在面裡加入一點鹽, 讓面更勁道。 然後一邊緩緩的將水加入, 一邊用筷子攪, 千萬別用手哦, 開水呢, 燙著呢。 等面盆裡都是大雪花片的時候, 再用手將這些雪花片揉成光滑的麵團。 揉面的時候, 還是要小心點燙哦。 再下來就是醒上半個小時。

調餡

1、將驢肉切碎, 芹菜和蔥也切碎備用;

2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡, 然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。 (因為這個驢肉是熟的, 而且味道比較重, 所以就不用再添加任何的調料了)

擀皮, 包餃子

1、擀皮, 我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵團, 這樣, 出來的餃子皮,

中間厚邊張薄。

2、包餃子, 我是用的最簡單的兩手一起捏的。 所以包出來的餃子不咋樣美觀。

包好的餃子, 整齊的碼在抹了油的蒸屜上, 上鍋蒸15分鐘即可。

通過文章對驢肉水餃做法的介紹, 希望你們可以自己嘗試一下它的製作方法。 因為你們看著文章介紹的做法, 而不去動手, 想要學會驢肉水餃的製作方法是比較困難的, 所以我們應該動起手來學習一下, 認真的處理好驢肉的腥味和餃子皮的製作。