營養飲食

怎樣是合理的搭配飲食

現在我們的生活水準是在逐步的提高, 對於吃也不像以前只能隨著季節或者地域來選擇, 溫室大棚裡一年四季都可以產出不的蔬菜, 交通的便利與發達, 讓我們能吃到來自全國各地的美食特產, 可以說是我們的餐桌文化是越來越豐富了, 但得怎樣吃才更科學、更營養呢, 下面我們就來帶大家認識一下怎麼是合理的搭配飲食。

1.粗糧、細糧要搭配:粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味, 有助於各種營養成分的互補, 還能提高食品的營養價值和利用程度。

2.副食品種類要多樣, 葷素搭配:肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質, 各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。 兩者搭配能烹調製成品種繁多, 味美口香的菜肴, 不僅富於營養, 又能增強食欲, 有利於消化吸收。

3.主副食搭配:主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。 主食可以提供主要的熱能及蛋白質,

副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。

4.幹稀飲食搭配:主食應根據具體情況採用幹稀搭配, 這樣, 一能增加飽感, 二能有助於消化吸收。

5.要適應季節變化:夏季食物應清淡爽口, 適當增加鹽分和酸味食品, 以提高食欲, 補充因出汗而導致的鹽分丟失。 冬季飯菜可適當增加油脂含量, 以增加熱能 配製合理飲食的方法:

①根據具體情況(如性別、年齡、勞動強度), 確定每日總熱能及營養需要量。

②根據碳水化合物(占60%~70%)、脂肪(占20%~25%)、蛋白質(占10%~15%)所占一日總熱能的比例, 分別計算其需要量。

③確定每日需用的營養素後, 根據食物所含的營養素計畫每日膳食。

④根據經濟及供應情況確定每日供給主食和副食的數量。

⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量, 並與供給標準相對照。 若相差在±10%幅度內, 即符合要求。

不同的食物有著不同的營養價值, 對我們的身體也有著不同的功效, 我們應該做到合理的搭配飲食, 讓我們的身體吸收更全面的營養, 不要養成偏食挑食的生活習慣, 現在多數人認為素食才是最健康的, 其實這種說法是不對的, 長期不吃蛋類、或者肉類等食物對我們的身體也是非常不利的。