怎樣是合理的搭配飲食

2015-10-23

現在我們的生活水準是在逐步的提高，對於吃也不像以前只能隨著季節或者地域來選擇，溫室大棚裡一年四季都可以產出不的蔬菜，交通的便利與發達，讓我們能吃到來自全國各地的美食特產，可以說是我們的餐桌文化是越來越豐富了，但得怎樣吃才更科學、更營養呢，下面我們就來帶大家認識一下怎麼是合理的搭配飲食。

1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。

2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富於營養，又能增強食欲，有利於消化吸收。

3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，

副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。

4．幹稀飲食搭配：主食應根據具體情況採用幹稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。

5．要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能配製合理飲食的方法:

①根據具體情況（如性別、年齡、勞動強度），確定每日總熱能及營養需要量。

②根據碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白質（占10％～15％）所占一日總熱能的比例，分別計算其需要量。

③確定每日需用的營養素後，根據食物所含的營養素計畫每日膳食。

④根據經濟及供應情況確定每日供給主食和副食的數量。

⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量，並與供給標準相對照。若相差在±10％幅度內，即符合要求。

不同的食物有著不同的營養價值，對我們的身體也有著不同的功效，我們應該做到合理的搭配飲食，讓我們的身體吸收更全面的營養，不要養成偏食挑食的生活習慣，現在多數人認為素食才是最健康的，其實這種說法是不對的，長期不吃蛋類、或者肉類等食物對我們的身體也是非常不利的。